Willkommen in der Welt der marokkanischen Aromen!
Die Shakshuka ist ein Gericht, das Herz und Seele wärmt: aromatische Tomaten, Paprika und perfekt pochierte Eier verschmelzen zu einer köstlichen Kombination. Ursprünglich in Tunesien beheimatet, hat sie längst die Herzen weltweit erobert – kein Wunder, denn sie ist schnell gemacht, gesund und unglaublich vielseitig.
In nur 30 Minuten zauberst du ein farbenfrohes Gericht auf den Tisch, das zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen passt.
Was ist Shakshuka?
Der Name stammt vom arabisch-hebräischen “shakshouka” und bedeutet schlicht „Mischung“ – und genau das ist es: eine Mischung aus Aromen, Texturen und Gewürzen, die perfekt harmonieren.
Ob als kräftiges Frühstück oder als leichtes Abendessen: Shakshuka ist ein echter Allrounder, der dich garantiert begeistert.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Einfach & schnell – in nur 30 Minuten fertig
Gesund & sättigend – viel Gemüse, hochwertiges Eiweiß
Flexibel – perfekt fürs Frühstück, Mittag- oder Abendessen
Vielseitig – mit Feta, Spinat, Zucchini oder Avocado abwandelbar
Zutaten für 4 Portionen
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2 EL Olivenöl
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1 große Zwiebel, fein gehackt
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1 rote Paprika, gewürfelt
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1 grüne Paprika, gewürfelt
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3 Knoblauchzehen, gehackt
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1 TL Kreuzkümmel
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1 TL Paprikapulver
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1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
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4–6 Eier
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Salz & Pfeffer
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Frischer Koriander oder Petersilie
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Optional: Feta-Käse
Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Öl erhitzen – Olivenöl in einer großen Pfanne erwärmen.
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Gemüse anbraten – Zwiebeln & Paprika ca. 5 Min. anbraten.
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Knoblauch & Gewürze hinzufügen und kurz mitrösten.
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Tomaten zugeben – ca. 10 Min. köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
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Eier pochieren – Mulden in die Sauce drücken, Eier hineinschlagen, Pfanne abdecken und 5–7 Min. garen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb noch weich ist.
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Anrichten – mit frischen Kräutern und optional Feta garnieren.
Dazu passt
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Frisches Fladenbrot oder Baguette zum Dippen
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Grüner Salat für extra Frische
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Marokkanischer Minztee oder Zitronenwasser als Getränk
Tipps für die perfekte Shakshuka
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Schärfe anpassen: Wer’s würziger mag, gibt Chili oder Harissa dazu.
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Frische Zutaten: Tomaten und Paprika frisch verwenden – intensiver Geschmack garantiert.
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Variationen: Mit Spinat, Zucchini oder Auberginen verfeinern.
Aufbewahrung
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Im Kühlschrank: In einer luftdichten Dose bis zu 3 Tage haltbar.
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Wieder aufwärmen: In der Pfanne sanft erhitzen.
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Für die beste Konsistenz: Eier erst frisch beim Aufwärmen hineingeben.
Fazit
Die marokkanische Shakshuka ist würzig, sättigend und dabei super einfach zuzubereiten. Ob zum Brunch, als schnelles Abendessen oder als Highlight beim nächsten Familienessen – dieses Gericht bringt orientalisches Flair direkt zu dir nach Hause.
Marokkanische Shakshuka
Ingredients
Method
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Füge die Zwiebel und die Paprika hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich sind.
- Rühre den Knoblauch ein und brate ihn für eine weitere Minute.
- Gib Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu und mische die Gewürze gut unter das Gemüse.
- Gieße die gehackten Tomaten in die Pfanne und lasse alles bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt.
- Mache mit einem Löffel kleine Vertiefungen in der Sauce und schlage vorsichtig die Eier hinein. Decke die Pfanne ab und lasse die Eier 5-7 Minuten garen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch leicht flüssig ist.
- Streue frischen Koriander oder Petersilie sowie optional Feta-Käse über die Shakshuka.