Willkommen in der köstlichen Welt des Marzipan-Nusskuchens! Dieser herrlich saftige Kuchen vereint die zarte Süße von Marzipan mit dem nussigen Aroma von Mandeln oder Haselnüssen – ein echter Hochgenuss, der jede Kaffeetafel veredelt. Übrigens: Marzipan zählt zu den ältesten Süßwaren der Welt und galt im Mittelalter sogar als königliche Delikatesse. Ob zum Nachmittagskaffee oder als Dessert für besondere Anlässe – dieser Kuchen ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Hingucker. Wenn Sie unsere einfache Schokoladentorte mögen, wird dieser Marzipan-Nusskuchen garantiert Ihr neuer Favorit!
Was macht den Marzipan-Nusskuchen so besonders?
Der Name allein klingt schon verlockend – und der Geschmack hält, was er verspricht! Die Kombination aus cremigem Marzipan und aromatischen Nüssen ergibt ein rundum harmonisches Geschmackserlebnis. Ob für Gäste oder den Familiennachmittag: Der Kuchen trifft garantiert jeden Geschmack. Und das Beste? Die Zubereitung ist einfach und schnell. Also: Schürze an, Backofen vorheizen – und los geht’s!
Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
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Unkompliziert & schnell gemacht: Kein aufwendiges Backen – das Rezept gelingt auch Backanfängern.
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Himmlischer Geschmack: Marzipan und Nüsse ergänzen sich perfekt zu einem saftigen Genuss.
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Günstiger als vom Bäcker: Mit wenigen, einfachen Zutaten zaubern Sie einen Kuchen wie vom Konditor.
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Vielseitig wandelbar: Ob mit Mandeln, Haselnüssen oder sogar Walnüssen – der Kuchen lässt sich ganz nach Ihrem Geschmack abwandeln.
So gelingt der perfekte Marzipan-Nusskuchen
Zutaten (für eine Springform Ø 24 cm)
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250 g Marzipanrohmasse
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150 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
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4 Eier
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150 g Zucker
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1 TL Vanilleextrakt
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100 g Butter (geschmolzen)
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1 TL Backpulver
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1 Prise Salz
Zubereitung – Schritt für Schritt
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Backofen vorheizen
Auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen. -
Marzipan vorbereiten
Marzipan in kleine Stücke zupfen und mit den gemahlenen Nüssen in einer Schüssel vermengen. -
Eier aufschlagen
Eier mit Zucker und Vanilleextrakt in einer zweiten Schüssel mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. -
Teig anrühren
Die geschmolzene Butter zur Ei-Zucker-Masse geben, dann die Marzipan-Nuss-Mischung unterrühren. Anschließend Backpulver und Salz einarbeiten. -
Ab in den Ofen
Den Teig in die vorbereitete Form geben, glatt streichen und ca. 30–35 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen. -
Abkühlen lassen
Den Kuchen in der Form etwas abkühlen lassen, dann herauslösen und auf einem Gitter vollständig auskühlen.
Serviervorschläge
Der Marzipan-Nusskuchen passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Für besondere Anlässe lässt er sich wunderbar mit:
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leicht geschlagener Sahne
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Fruchtkompott (z. B. Kirschen oder Beeren)
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oder Vanilleeis
kombinieren.
Tipps & Tricks
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Reste vom Marzipan? Formen Sie kleine Kugeln als Dekoration oder verwenden Sie es für Plätzchen.
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Nuss-Variationen: Walnüsse, Pekannüsse oder sogar Pistazien – jede Sorte bringt ihre eigene Note.
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Backzeit im Blick behalten: Jeder Ofen ist anders – testen Sie mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durch ist.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Lagern Sie den Kuchen luftdicht verpackt im Kühlschrank – so bleibt er bis zu 5 Tage frisch und saftig. Zum Einfrieren den vollständig abgekühlten Kuchen in Frischhaltefolie und einen Gefrierbeutel geben – tiefgekühlt ist er bis zu 2 Monate haltbar. Zum Genießen einfach bei Raumtemperatur auftauen oder im Ofen kurz aufwärmen.
Marzipan-Nusskuchen
Ingredients
Method
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Zerbröckeln Sie das Marzipan in einer Schüssel und vermengen Sie es mit den gemahlenen Mandeln oder Haselnüssen.
- In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Eier und den Zucker zusammen, bis die Mischung schaumig und hell wird.
- Geben Sie die geschmolzene Butter, den Vanilleextrakt und die Marzipan-Nuss-Mischung hinzu. Mischen Sie alles gut, bis sich die Zutaten gut verbunden haben.
- Fügen Sie Backpulver und eine Prise Salz hinzu und rühren Sie nochmals gut um.
- Fetten Sie eine Kuchenform ein und gießen Sie den Teig hinein.
- Backen Sie den Kuchen nun etwa 30–35 Minuten lang, bis er goldbraun ist und beim Testen mit einem Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie den Kuchen in der Form auf einem Gitter abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.