Es gibt kaum etwas Verführerischeres als frisch gebackene Mini-Krapfen: außen leicht knusprig, innen wunderbar fluffig. Mit diesem einfachen Rezept gelingen dir die kleinen Leckerbissen ganz ohne Frittieren in heißem Öl – dank Heißluftfritteuse schnell, sauber und deutlich leichter.
Hausgemachte Krapfen haben oft eine besondere Bedeutung – sie werden von Generation zu Generation weitergegeben. Und ganz ehrlich: Kaum jemand kann diesen kleinen, süßen Köstlichkeiten widerstehen.
Im Vergleich zu klassischen Krapfen oder Apfelkrapfen ist diese Variante nicht nur schneller zubereitet, sondern auch deutlich fettärmer – perfekt für Familie, Gäste oder einfach zwischendurch.
Was sind Mini-Krapfen aus der Heißluftfritteuse?
Mini-Krapfen sind die kleine, handliche Version des klassischen Gebäcks. Statt in Fett ausgebacken zu werden, werden sie in der Heißluftfritteuse goldbraun gebacken.
Das Ergebnis:
✔ Weniger Fett
✔ Weniger Aufwand
✔ Gleicher Genuss
Perfekt, wenn du Lust auf etwas Süßes hast, ohne lange in der Küche zu stehen.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Diese Mini-Krapfen überzeugen auf ganzer Linie:
- Fluffig & weich – innen herrlich luftig
- Schnell gemacht – in ca. 30 Minuten fertig
- Weniger Fett – keine klassische Fritteuse nötig
- Vielseitig – mit Puderzucker, Marmelade oder Schokolade verfeinern
Ob zum Frühstück, als Snack oder Dessert – sie passen einfach immer.
So machst du Mini-Krapfen in der Heißluftfritteuse
⏱ Schneller Überblick
- Vorbereitung: ca. 20 Minuten
- Backzeit: 8–10 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
Zutaten
- 250 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 150 ml Milch (lauwarm)
- 1 Ei
- 50 g Butter (geschmolzen)
- Puderzucker zum Bestäuben
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Teig vorbereiten
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Trockenhefe in einer Schüssel vermischen. - Flüssige Zutaten hinzufügen
Milch, Ei und geschmolzene Butter dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. - Teig gehen lassen
Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten ruhen lassen. - Krapfen formen
Kleine Portionen abnehmen und zu Bällchen formen. - Airfryer vorheizen
Auf 180 °C einstellen. - Backen
Krapfen in den Korb legen (nicht zu eng) und 8–10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. - Servieren
Mit Puderzucker bestäuben und warm genießen.
Tipps für perfekte Mini-Krapfen
- Mehr Aroma: Zimt oder Zitronenschale in den Teig geben
- Extra fluffig: Teig lieber etwas länger gehen lassen
- Nicht überladen: Luftzirkulation ist entscheidend für die Knusprigkeit
- Kontrollieren: Jeder Airfryer ist unterschiedlich – ab Minute 7 prüfen
Aufbewahrung & Aufwärmen
- Kühlschrank: bis zu 3 Tage haltbar
- Einfrieren: bis zu 2 Monate möglich
- Aufwärmen:
→ 3–5 Minuten bei 160–180 °C im Airfryer
Nicht in der Mikrowelle erwärmen – sonst werden sie weich!
Mini Krapfen
Ingredients
Method
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Trockenhefe vermengen.
- Milch und geschmolzene Butter (nicht heiß) zur Mehlmischung geben und das Ei hinzufügen. Alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 15 Minuten gehen lassen, bis er aufgegangen ist.
- Nach dem Gehen kleine Portionen des Teigs abnehmen und zu kleinen Bällchen formen.
- Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen.
- Die Krapfen in die Heißluftfritteuse legen und je nach Größe etwa 8-10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen die Krapfen mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.