Muffins mit Himbeeren, weißer Schokolade & Frischkäse

Diese herrlichen Muffins mit Himbeeren, weißer Schokolade und Frischkäse sind wie ein süßer Kuss von der Sonne in Ihrer Küche! Sie sind saftig, cremig und absolut köstlich – perfekt für ein schnelles Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch. Wussten Sie, dass Himbeeren nicht nur lecker sind, sondern auch reich an Antioxidantien? Wenn man sie mit weißer Schokolade und dem Cremigen von Frischkäse kombiniert, erhält man eine Geschmacksexplosion, die Ihre Sinne verzaubert!

Diese Muffins kommen schnell zusammen und sind kinderleicht zuzubereiten, was sie ideal für die ganze Familie macht. Im Vergleich zu klassischen Muffins sind diese hier besonders fruchtig und bieten durch die Kombination mit weißer Schokolade eine süße Überraschung. Ich kann es kaum erwarten, dass Sie dieses Rezept ausprobieren! Machen Sie sich bereit, Ihre Geschmacksknospen zu verwöhnen und Ihre Lieben zu beeindrucken – So einfach kann Backen sein!

Was sind Muffins mit Himbeeren, weißer Schokolade & Frischkäse?

Ja, was sind sie eigentlich? Muffins mit Himbeeren, weißer Schokolade und Frischkäse! Ein ganz schön langer Name, nicht wahr? Wenn ich daran denke, fällt mir ein, wie meine Großmutter immer gesagt hat: „Der Weg zum Herzen eines Mannes führt durch seinen Magen.“ Vielleicht ist das auch der Grund, warum ich immer wieder in die Küche springe, um diese Muffins zuzubereiten! Aber zurück zu den Muffins – die Kombination aus fruchtigen Himbeeren, süßer weißer Schokolade und cremigem Frischkäse sorgt dafür, dass Sie jedem Herz die tollkühne Frage stellen können: „Wer kann schon widerstehen?“ Versuchen Sie es einfach selbst!

Warum Sie diese Muffins mit Himbeeren, weißer Schokolade & Frischkäse lieben werden

Diese Muffins sind wirklich etwas Besonderes! Der Hauptgrund? Die Kombination aus Himbeeren und weißer Schokolade sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl süß als auch frisch ist. Außerdem ist es eine kostengünstige Möglichkeit, den Genuss von frisch gebackenen Muffins selbst zu erleben, ohne in ein Café gehen zu müssen. Mit einfachen Zutaten aus Ihrer Küche können Sie diese kleinen Leckerbissen zaubern, die wahre Gaumenfreuden sind – also los, probieren Sie es aus! Wenn Ihnen auch die klassischen Blaubeermuffins gefallen, dann sind diese hier genau das Richtige für Sie, um etwas Neues auszuprobieren.

Wie man Muffins mit Himbeeren, weißer Schokolade & Frischkäse macht

Schneller Überblick

Muffins mit Himbeeren, weißer Schokolade und Frischkäse sind eine wunderbare Möglichkeit, den Tag zu beginnen oder sich einfach etwas zu gönnen. Die Zubereitung dauert nur etwa 20 Minuten, und bevor Sie es wissen, haben Sie verführerische Muffins, die jeden begeistern! Außerdem sind sie saftig, süß und cremig und bieten genau die richtige Menge an Fruchtgeschmack – einfach fantastisch!

Hauptzutaten für Muffins mit Himbeeren, weißer Schokolade & Frischkäse

• 250 g Mehl
• 150 g Zucker
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 große Eier
• 100 g Frischkäse
• 120 ml Milch
• 80 ml Pflanzenöl
• 150 g frische Himbeeren
• 100 g weiße Schokolade, grob gehackt

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
2. In einer großen Schüssel mischen Sie das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz.
3. In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Eier leicht auf und fügen den Frischkäse, die Milch und das Öl hinzu. Gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Fügen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis gerade so vermischt.
5. Heben Sie vorsichtig die Himbeeren und die weiße Schokolade unter den Teig.
6. Füllen Sie die Muffinförmchen zu etwa 2/3 mit dem Teig.
7. Backen Sie die Muffins 20–25 Minuten, bis sie goldbraun und fest sind.
8. Lassen Sie die Muffins kurz abkühlen, bevor Sie sie aus dem Blech nehmen.

Was passt zu Muffins mit Himbeeren, weißer Schokolade & Frischkäse?

Diese köstlichen Muffins passen perfekt zu einem frisch gebrühten Kaffee, einem herrlichen Tee oder einem erfrischenden Fruchtsmoothie. Um das Frühstück zu vervollständigen, servieren Sie einen frischen Obstsalat oder Joghurt an der Seite. Diese Kombination sorgt für ein ausgewogenes, köstliches Frühstück!

Top-Tipps für die Perfektion der Muffins mit Himbeeren, weißer Schokolade & Frischkäse

• Sie können die Himbeeren durch andere Beeren ersetzen, z. B. durch Blaubeeren oder Erdbeeren.
• Achten Sie darauf, die Himbeeren vorsichtig unterzuheben, um sie nicht zu zerdrücken.
• Wenn Sie die Muffins noch süßer mögen, können Sie etwas mehr Zucker hinzufügen!
• Prüfen Sie die Muffins gegen Ende der Backzeit, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken. Wenn er sauber herauskommt, sind sie fertig.

Tipps zum Lagern und Aufwärmen

Bewahren Sie Ihre Muffins in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. Sie sind im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar. Wenn Sie möchten, können Sie die Muffins auch einfrieren! Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Verschlussbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Zum Aufwärmen einfach in die Mikrowelle geben oder im Ofen bei niedriger Temperatur erhitzen.

Fazit: Machen Sie diese zauberhaften Muffins mit Himbeeren, weißer Schokolade und Frischkäse, und erleben Sie, wie sie in Ihrer Familie den Tag versüßen! Ihre Liebsten werden sie lieben, und Sie können wirklich stolz auf Ihre Backkünste sein. Viel Spaß beim Backen!

Muffins mit Himbeeren, weißer Schokolade & Frischkäse

Saftige Muffins mit Himbeeren, weißer Schokolade und Frischkäse, perfekt für ein schnelles Frühstück oder als süßer Snack.

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Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 25 minutes mins

Total Time 45 minutes mins

Servings: 12 Stück

Course: Frühstück, Snack

Cuisine: Bäckerei, Deutsch

Calories: 250

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Trockene Zutaten

• 250 g Mehl
• 150 g Zucker
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Feuchte Zutaten

• 2 große Eier
• 100 g Frischkäse
• 120 ml Milch
• 80 ml Pflanzenöl

Füllung

• 150 g frische Himbeeren Vorsichtig unterheben
• 100 g weiße Schokolade, grob gehackt

Method

 

Vorbereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
2. In einer großen Schüssel mischen Sie das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz.

Teig zubereiten

1. In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Eier leicht auf und fügen den Frischkäse, die Milch und das Öl hinzu. Gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
2. Fügen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis gerade so vermischt.
3. Heben Sie vorsichtig die Himbeeren und die weiße Schokolade unter den Teig.

Backen

1. Füllen Sie die Muffinförmchen zu etwa 2/3 mit dem Teig.
2. Backen Sie die Muffins 20–25 Minuten, bis sie goldbraun und fest sind.
3. Lassen Sie die Muffins kurz abkühlen, bevor Sie sie aus dem Blech nehmen.

Notes

Sie können die Himbeeren durch andere Beeren ersetzen, z. B. durch Blaubeeren oder Erdbeeren. Muffins bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch oder können eingefroren werden.