Willkommen in der Welt der Hausmannskost mit dem gewissen Extra! Dieses Rezept für Naturschnitzel in Champignonrahmsauce ist ein echter Wohlfühlklassiker: zart gebratene Putenschnitzel in einer cremigen Pilzsauce – einfach, schnell und dabei absolut geschmackvoll. Ob für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Sonntagsgericht: Dieses Rezept bringt Herz und Seele an den Tisch.
Was steckt hinter Naturschnitzel in Champignonrahmsauce?
Anders als paniertes Schnitzel kommt das Naturschnitzel pur – ohne Panade, dafür mit intensivem Eigengeschmack. Und die cremige Champignonrahmsauce macht daraus ein Fest für alle Sinne. Frische Pilze, Zwiebeln und ein Schuss Sahne verbinden sich zu einer Sauce, die du am liebsten mit einem Löffel ausschlecken möchtest. Klingt einfach – schmeckt genial!
Darum wirst du dieses Rezept lieben
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Schnell gemacht: In 30 Minuten auf dem Tisch
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Einfach & alltagstauglich: Mit wenigen Zutaten zauberst du ein vollwertiges Gericht
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Herrlich cremig: Die Pilzrahmsauce ist das Herzstück – würzig, sämig, unwiderstehlich
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Kostengünstig: Perfekt für die Familienküche ohne großen Aufwand
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Vielfältig kombinierbar: Ob mit Kartoffelpüree, Pasta oder Reis – alles passt!
Zutaten für 4 Portionen
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500 g Putenschnitzel
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200 g frische Champignons
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1 Zwiebel
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200 ml Sahne (oder eine pflanzliche Alternative)
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2 EL Öl zum Braten
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1 TL Paprikapulver (edelsüß)
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Salz & Pfeffer
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Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung – Schritt für Schritt
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Schnitzel vorbereiten:
Schnitzel ggf. flach klopfen, mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. -
Pilze & Zwiebel schneiden:
Champignons in Scheiben, Zwiebel fein würfeln. -
Fleisch anbraten:
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Schnitzel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je 3–4 Minuten goldbraun braten. Herausnehmen und warm halten. -
Sauce ansetzen:
Im Bratfett Zwiebeln und Champignons anbraten, bis sie weich sind. Dann mit Sahne ablöschen und kurz aufkochen lassen. -
Fertigstellen:
Schnitzel zurück in die Pfanne geben und 5 Minuten in der Sauce ziehen lassen. Mit Petersilie bestreuen – fertig!
Was passt dazu?
Kombiniere dein Naturschnitzel in Champignonrahmsauce mit:
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Kartoffelpüree oder Spätzle
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Reis oder Bandnudeln
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Frischem Salat oder knackigem Gemüse
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Ein Glas Weißwein oder eine erfrischende Zitronenlimonade
Tipps für noch mehr Geschmack
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Extra Aroma: Gib einen Spritzer Weißwein oder etwas Brühe zur Sauce – verleiht mehr Tiefe.
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Sahnige Varianten: Wenn du’s leichter magst, verwende Kochsahne, Milch oder eine vegane Alternative.
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Resteverwertung: Die Sauce passt auch perfekt zu Pasta am nächsten Tag!
Aufbewahren & Aufwärmen
Reste halten sich im Kühlschrank 2–3 Tage. Beim Aufwärmen einfach etwas Milch oder Wasser dazugeben, um die Sauce schön cremig zu halten. Auch das Einfrieren klappt gut – am besten portionsweise einfrieren und bei Bedarf langsam in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen.
Fazit: Hausgemacht schmeckt einfach am besten
Dieses Naturschnitzel in Champignonrahmsauce ist ein echter Küchenliebling: schnell, bodenständig und trotzdem fein. Ob für Alltagsküche oder als Highlight beim Familienessen – dieses Rezept trifft garantiert jeden Geschmack. Also: Schürze an, Pfanne heiß – und los geht’s!
Naturschnitzel in Champignonrahmsauce
Ingredients
Method
- Putenschnitzel leicht klopfen und mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
- Champignons in dünne Scheiben schneiden und Zwiebel fein hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite). Schnitzel aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- Im verbliebenen Fett Zwiebeln und Champignons anbraten, bis sie weich sind. Mit der Sahne ablöschen und kurz aufkochen lassen.
- Schnitzel zurück in die Pfanne geben und einige Minuten in der Sauce garen. Mit frischer Petersilie garnieren.