Ihr liebt Nudeln und steht auf einfache Rezepte für den schnellen Hunger? Dann seid ihr bei diesem Nudelauflauf mit Gemüse richtig.
Bei diesem makkaroni auflauf vegetarisch Rezept wird es richtig bunt Brokkoli, Blumenkohl und Möhre wandern zu euren Nudeln in die Auflaufform. Vielleicht hätten wir dieses Rezept bunter Nudel-Gemüseauflauf nennen solle
Die Zubereitung ist denkbar einfach, wenn ihr wollt könnt ihr euch sogar das nervige geschnibbel sparen und einen fertigen TK Gemüsemix in den Auflauf packen.
Klingt gut oder? Es macht also auch nichts, wenn ihr einzelne Gemüsesorten gegen andere austauscht. Es könnte ja sein, dass einige von euch gar keine Möhren mögen oder vielleicht auch keinen Blumenkohl.
Der Gemüseauflauf mit Nudeln ist auf jeden Fall einen Versuch wert. Und los geht es mit dem Rezept:
Wie wird der Nudelauflauf mit Gemüse gemacht?
- Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen und Sahne, Milch und Eier verrühren und mit Kräutern, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Gemüse ggf. schälen, klein schneiden und dann für die letzten 5 Minuten mit den Nudeln kochen. Den Schinken klein schneiden.
- Dann Gemüse, Schinken und Nudeln in eine große Auflaufform geben und die Sahne-Ei-Sauce darüber geben. Alles mit Käse bestreuen und für 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Die Schritt für Schritt Anleitung nudelauflauf gemüse Bildern findet ihr in der Rezept Karte weiter unten.
Fragen und Antworten rund um den gemüse nudelauflauf
Rezept Variationen
Ihr müsst für dieses Nudelauflauf mit Gemüse Rezept kein frisches Gemüse nehmen, auch tiefgefrorenes Gemüse ist sehr gut geeignet. Bei den Gemüsesorten könnt ihr variieren.
Tomate und Zucchini schmecken auch sehr gut in diesem Auflauf. Wenn ihr keinen Gratinkäse findet eignet sich auch Pizzakäse oder jede Mischung mit Mozzarella sehr gut, Schaut gerne mal bei unseren weiteren nudelrezepten vorbei, wie wäre Nudelauflauf mit Brokkoli oderNudelauflauf mit Schinken oder Nudelauflauf Mit Hackfleisch
Wie kannst du den und Nudelauflauf mit Gemüse lagern?
Ihr könnt diesen Auflauf so weit vorbereiten, dass ihr ihn dann nur noch mit der Sahne-Ei-Sauce übergießen und mit Käse bestreuen und überbacken müsst. Die Gemüse, Schinken und Nudel Mischung könnt ihr in der Auflaufform abgedeckt in den Kühlschrank stellen und so 1-2 Tage lagern.
Der fertig gebackene Auflauf hält sich abgedeckt im Kühlschrank für 3-4 Tage. Einmal wieder aufgewärmt sollte er aber kein drittes Mal wieder erhitzt werden.
Rezept Tipps für nudelauflauf rezept
Hier noch ein paar Tipps, wie euch diesenudelauflauf rezept am be ten gelingt.
Wenn du kein frisches Gemüse zur Hand hast kannst du auch einen fertigen Mix aus dem Tiefkühlregal nehmen.
Tausche einzelne Gemüsesorten einfach aus, falls du sie nicht magst. Gut zu diesem makkaroni auflauf vegetarisch Rezept passen auch Zucchini und Tomaten.
Wenn du Kalorien sparen möchtest benutze kalorienreduzierte Sahne.
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Nudelauflauf mit Gemüse - Schnelles Rezept
Equipment
- Auflaufform
- Kochtopf
Ingredients
- 250 g Nudeln
- 50 g Brokkoliröschen
- 50 g Blumenkohlröschen
- 50 g Möhren, in Scheiben
- 200 g Kochschinken
- 200 ml Sahne
- 50 ml Milch
- 1 Ei (L)
- 50 g 50 g Gratinkäse (gerieben)
- etwas Muskat
- 1 TL Kräuter der Provence
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Nudeln nach Anleitung in gesalzenem Wasser al dente kochen.
- Gemüse 5 Minuten vor Ende der Kochzeit mit in das Nudelwasser geben
- Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
- Schinken in kleine Quadrate schneiden.
- Sahne mit Ei verrühren und mit Kräuter, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gemüse, Schinken und Nudeln in der Auflaufform mischen und die Sahne-Ei-Sauce darüber geben.
- Käse über dem Auflauf verteilen und alles für ca. 30 Minuten im Ofen backen.
Notes
- Servieren Sie diesen Auflauf mit einem grünen Salat.
- Vor dem Servieren kann der Auflauf mit frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch, Basilikum usw. bestreut werden.
- Natürlich können Sie das Gemüse nach Belieben variieren. Pilze sind auch toll.
- Wer Kalorien sparen möchte, kann statt Sahnesoße auch Tomatensoße verwenden.
- Für eine besonders knusprige Käsekruste streuen Sie zusammen mit dem Käse noch ein paar Semmelbrösel über den Auflauf.
