Omas Zwiebelkuchen – einfach & schnell

Willkommen in der Welt des Zwiebelkuchens! Dieser herzhafte Genuss überzeugt mit zarten, aromatischen Zwiebeln, einer knusprigen Kruste und jeder Menge Geschmack. Wenn du auf der Suche nach einem schnellen, einfachen Gericht bist, das im Handumdrehen auf dem Tisch steht und die ganze Familie begeistert, bist du hier genau richtig.

Wusstest du, dass der Zwiebelkuchen in Deutschland Tradition hat – vor allem während der Weinlese? Dort wird er oft in geselliger Runde serviert und ist schlicht unwiderstehlich. Ob als Hauptgericht oder als herzhafte Begleitung bei einem gemütlichen Abend: Omas Zwiebelkuchen ist eine echte Herzensangelegenheit, die sich für jeden Anlass eignet. Also: Schneidebrett raus und los geht’s!

Was ist Omas Zwiebelkuchen?

Omas Zwiebelkuchen – der Name sagt doch schon alles, oder? Wer könnte da widerstehen? Jeder erinnert sich an diese eine Oma, die mit ihren Rezepten immer alle glücklich macht. Der Zwiebelkuchen hat seinen Ursprung in der badischen Küche und könnte mit Recht auch als „Vorspeise für die Seele“ bezeichnet werden.

Denn mal ehrlich: Gerichte, die von Oma kommen, haben immer einen ganz besonderen Platz im Herzen. Also warum nicht diesen Klassiker für die nächste Familienfeier ausprobieren? Ein Stück Zwiebelkuchen bringt garantiert alle an einen Tisch.

Warum du Omas Zwiebelkuchen lieben wirst

• Einzigartiger Geschmack: Aromatische, goldgelb angeschwitzte Zwiebeln machen jeden Bissen zu einem Erlebnis.

• Einfach & günstig: Mit wenigen Zutaten gelingt ein sättigendes Gericht, das auch den Geldbeutel schont.

• Knusprige Kruste & saftige Füllung: Die perfekte Kombination für echte Wohlfühlküche.

• Tradition trifft Alltag: Anders als komplizierte Quiche-Varianten bleibt dieser Kuchen unkompliziert und trotzdem köstlich.

Wie man Omas Zwiebelkuchen macht

Schneller Überblick

Omas Zwiebelkuchen ist in weniger als einer Stunde zubereitet. Er vereint eine cremig-aromatische Füllung mit einer knusprig gebackenen Kruste – einfach unwiderstehlich!

Zutaten

• 500 g Zwiebeln – in feine Ringe geschnitten

• 250 g Mehl

• 100 ml Milch

• 2 Eier

• 100 g Crème fraîche

• 1 TL Salz

• ½ TL Pfeffer

• Öl oder Butter – zum Anbraten

Zubereitung

1. Zwiebeln anbraten: In einer Pfanne etwas Öl oder Butter erhitzen und die Zwiebelringe ca. 10 Minuten glasig dünsten.

2. Teig anrühren: Mehl, Milch, Eier, Salz, Pfeffer und Crème fraîche in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.

3. Füllung mischen: Zwiebeln unter die Teigmischung heben.

4. Backform vorbereiten: Eine Form einfetten und die Masse gleichmäßig darin verteilen.

5. Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft) ca. 30–35 Minuten goldbraun backen.

6. Servieren: Etwas abkühlen lassen, in Stücke schneiden und genießen.

Was passt zu Omas Zwiebelkuchen?

• Ein frischer grüner Salat mit leichter Vinaigrette

• Ein cremiger Kartoffelsalat für extra Herzhaftigkeit

• Als Getränk: spritziger Apfelmost oder ein kühles Bier

Tipps für den perfekten Zwiebelkuchen

• Milde Zwiebeln: Vor dem Schneiden 30 Minuten in Wasser einlegen, um die Schärfe zu reduzieren.

• Zeitsparer: Mit fertigem Blätterteig gelingt der Kuchen noch schneller.

• Käse-Topping: Etwas geriebener Käse sorgt für eine würzig-goldene Kruste.

Aufbewahrung & Haltbarkeit

• Im Kühlschrank: In einer luftdichten Dose bis zu 3 Tage haltbar.

• Einfrieren: Stückweise in Frischhaltefolie wickeln und bis zu 2 Monate einfrieren.

• Aufwärmen: Bei 180 °C im Ofen 15–20 Minuten aufbacken – so bleibt er knusprig.

 Genieße Omas Zwiebelkuchen frisch aus dem Ofen – und lass uns wissen, wie dir dieses Rezept gefallen hat!

Omas Zwiebelkuchen

Ein herzhaftes und einfaches Rezept für Omas Zwiebelkuchen, ideal für jede Gelegenheit.

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 35 minutes mins

Total Time 45 minutes mins

Servings: 8 Stücke

Course: Hauptgericht

Cuisine: Deutsch

Calories: 250

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Für die Füllung

• 500 g Zwiebeln, in feinen Ringen
• 100 g Creme Fraiche für die Cremigkeit
• 2 Stück Eier für die Bindung
• 100 ml Milch für den Geschmack
• 1 TL Salz zum Würzen
• 0.5 TL Pfeffer für die Schärfe

Für den Teig

• 250 g Mehl für die Basis
• Öl oder Butter zum Anbraten der Zwiebeln

Method

 

Zwiebeln anbraten

1. In einer Pfanne etwas Öl oder Butter erhitzen und die Zwiebelringe darin für ca. 10 Minuten glasig anbraten. Dabei regelmäßig umrühren, damit sie nicht ankleben.

Teig vorbereiten

1. In einer großen Schüssel Mehl, Eier, Milch, Salz, Pfeffer und Creme Fraiche gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.

Füllung erstellen

1. Die angebratenen Zwiebeln zur Teigmischung geben und alles gut vermengen.

Backform vorbereiten

1. Eine passende Auflaufform oder ein Backblech einfetten. Die Zwiebelmischung gleichmäßig darauf verteilen.

Backen

1. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft) ca. 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Servieren

1. Lass den Zwiebelkuchen etwas abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest.

Notes

Der Zwiebelkuchen kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Luftdicht lagern. Portionenweise einfrieren und bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahren.