Es gibt Gerichte, die sich wie eine warme Umarmung anfühlen – genau das ist dieses Paprika-Sahne-Hähnchen mit Gnocchi. Es ist cremig, aromatisch und so wunderbar wohltuend, dass man sich schon beim ersten Bissen fragt, warum man es nicht viel öfter kocht. Die Kombination aus zartem Hähnchen, sanfter Sahnesoße mit einer feinen Paprikanote und fluffigen Gnocchi erinnert an ein Abendessen, das man mit lieben Menschen teilt, wenn draußen der Regen gegen die Fensterscheiben trommelt.
Das Schöne an diesem Rezept: Es ist überraschend unkompliziert, obwohl es so schmeckt, als käme es direkt aus einer kleinen italienisch inspirierten Landhausküche. Und falls jemand lieber eine andere Beilage möchte – kein Problem. Auch Nudeln oder Reis fühlen sich in dieser Soße pudelwohl.
Wenn du auf der Suche nach einem herzhaften, sahnigen Wohlfühlgericht bist, das nach mehr aussieht, als es an Aufwand kostet, dann ist dieses Paprika-Sahne-Hähnchen genau das Richtige. Es schmeckt frisch, würzig, cremig und ist doch nicht zu schwer – perfekt für ein gemütliches Abendessen oder sogar, wenn Gäste vor der Tür stehen.
Notwendige Küchenausstattung
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Große Pfanne (idealerweise mit hohem Rand)
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Schneidebrett und scharfes Messer
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Kochlöffel oder Pfannenwender
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Topf zum Gnocchi kochen
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Kleiner Schneebesen
Zutatenübersicht
Für 2–3 Portionen:
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2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300 g), in Streifen geschnitten
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1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
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1 Knoblauchzehe, fein gehackt
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1 EL Pflanzenöl
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2 TL Paprikapulver (edelsüß)
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1 TL Paprikapulver (rosenscharf, optional)
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150 ml Sahne
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100 ml Gemüsebrühe
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1 EL Tomatenmark
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1 TL Senf
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250 g Gnocchi (Kühlregal oder frisch)
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Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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Frische Petersilie zum Garnieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Vorbereitung: Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
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Anbraten: In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Hähnchenstreifen hineingeben und rundum goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitelegen.
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Zwiebel & Knoblauch: Im verbliebenen Bratfett die Zwiebel glasig dünsten, dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
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Würze & Tomatenmark: Paprikapulver, Tomatenmark und Senf unterrühren. Alles gut vermengen und kurz anschwitzen lassen – so entfalten sich die Aromen besonders schön.
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Soße anrühren: Mit Gemüsebrühe ablöschen, Sahne dazugeben, umrühren und die Hitze reduzieren. Die Soße leicht köcheln lassen, bis sie cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Hähnchen zurück in die Pfanne: Die angebratenen Hähnchenstücke wieder in die Pfanne geben und in der Soße etwa 5 Minuten ziehen lassen.
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Gnocchi zubereiten: Währenddessen die Gnocchi nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen – sie sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und direkt zur Paprika-Sahne-Pfanne geben.
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Finale: Alles gut durchschwenken, bis die Gnocchi mit Soße überzogen sind. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Rezepttipps
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Wenn du es besonders würzig magst, gib ein paar Chiliflocken zur Soße.
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Für eine leichtere Variante kannst du einen Teil der Sahne durch ungesüßten Joghurt oder Frischkäse ersetzen (nach dem Kochen einrühren, damit es nicht ausflockt).
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Auch vegetarisch möglich: Statt Hähnchen einfach gebratene Champignons oder Zucchinischeiben verwenden.
Was passt gut dazu?
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Ein frischer, grüner Blattsalat mit einem leichten Dressing bringt einen knackigen Kontrast.
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Knuspriges Ciabatta oder Baguette zum Eintunken in die cremige Soße.
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Ein kühles Glas Weißwein – etwa ein milder Riesling – unterstreicht die Aromen wunderbar.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Kann ich das Gericht vorbereiten?
Ja! Du kannst es komplett fertig zubereiten und einfach wieder aufwärmen. Die Gnocchi saugen die Soße beim Aufwärmen etwas stärker auf – bei Bedarf einfach einen Schluck Brühe oder Sahne hinzufügen.
Wie lange ist das Paprika-Sahne-Hähnchen haltbar?
Im Kühlschrank luftdicht verpackt hält es sich 2–3 Tage. Am besten in einem Topf oder der Mikrowelle vorsichtig erwärmen.
Kann ich andere Beilagen verwenden?
Absolut. Reis, Nudeln oder selbst Kartoffelpüree passen hervorragend dazu.
Notizen
Wenn du noch nie Gnocchi in einer cremigen Soße probiert hast, könnte dieses Gericht dein Einstieg in eine kleine Sucht sein. Und keine Sorge – auch wenn die Zutatenliste auf den ersten Blick etwas länger aussieht: Alles geht schnell und unkompliziert. Ein echtes Wohlfühlrezept mit Alltagsqualitäten!
Paprika-Sahne-Hähnchen mit Gnocchi – Ein cremiger Genuss!
Ingredients
Equipment
Method
- Hähnchen in Streifen schneiden, würzen und anbraten.
- Zwiebel und Paprika klein schneiden, mitbraten.
- Tomatenmark einrühren, mit Brühe und Sahne ablöschen.
- Würzen, ca. 10 Min. köcheln lassen.
- Gnocchi separat anbraten und mit der Soße vermengen.