Paprika-Sahne-Hähnchen ist ein beliebtes Gericht, das sich durch seine würzige Paprika-Soße und das saftige Hähnchenfleisch auszeichnet. Es lässt sich schnell und unkompliziert zubereiten und eignet sich ideal für ein unkompliziertes Familienessen.
Zutatenliste (für 4 Personen)
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 1 Esslöffel Pflanzenöl (zum Braten)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 rote Paprikaschote, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprikaschote, in Streifen geschnitten
- 200 ml Sahne
- 200 ml Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
- Frische Petersilie, gehackt (zur Garnierung)
Zubereitungsschritte
- Hähnchen vorbereiten:
- Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Hähnchen anbraten:
- In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 4–5 Minuten pro Seite). Das Hähnchen sollte fast durchgegart sein. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Zwiebeln und Paprika anbraten:
- In derselben Pfanne die gewürfelten Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind. Die Paprikastreifen hinzufügen und alles etwa 3–4 Minuten weiterbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Soße zubereiten:
- Das Tomatenmark und das Paprikapulver in die Pfanne geben und kurz mit anrösten. Dann die Hühnerbrühe und die Sahne hinzufügen und alles gut verrühren. Die Soße aufkochen und für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- Hähnchen zurück in die Pfanne geben:
- Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne legen und in der Soße ziehen lassen, bis das Fleisch vollständig durchgegart und die Soße schön sämig ist (ca. 5 Minuten).
- Servieren:
- Das Paprika-Sahne-Hähnchen mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Beilagenvorschläge
- Reis: Basmatireis oder Wildreis passt perfekt zur cremigen Soße.
- Kartoffeln: Kartoffelpüree oder Ofenkartoffeln ergänzen das Gericht ebenfalls wunderbar.
- Pasta: Nudeln wie Tagliatelle oder Penne passen hervorragend zu der cremigen Soße.
Tipps und Variationen
- Extra Gemüse: Fügen Sie Zucchini oder Champignons hinzu, um das Gericht noch abwechslungsreicher zu gestalten.
- Leichtere Variante: Ersetzen Sie die Sahne durch eine leichtere Creme (z.B. Cremefine oder pflanzliche Sahne).
- Würzigere Note: Geben Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken für etwas mehr Schärfe hinzu.
Dieses Paprika-Sahne-Hähnchen ist eine wahre Geschmacksexplosion und bietet sich perfekt für eine schnelle Mahlzeit an. Mit der Kombination aus zartem Hähnchen und der aromatischen Paprika-Sahne-Soße wird dieses Gericht sicher ein Favorit für die ganze Familie!