Du suchst nach einem köstlichen Gericht, das einfach zuzubereiten ist und garantiert jedem schmeckt? Dann wirst du unser Parmesanhähnchen mit cremigem Kartoffelpüree und frischen grünen Bohnen lieben! Die Kombination aus knusprig überbackenem Hähnchen, samtigem Püree und knackigem Gemüse ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Wohlfühlklassiker für die ganze Familie. Ob zum Sonntagsessen oder als schnelles Abendgericht – dieses Rezept bringt alle an einen Tisch.
Wusstest du, dass Hähnchengerichte in vielen Haushalten zu den absoluten Favoriten zählen? Genau wie unser beliebter gebratener Reis ist auch dieses Parmesanhähnchen einfach zuzubereiten, alltagstauglich und gleichzeitig beeindruckend lecker. Also los – Schürze an und ab in die Küche!
Was ist Parmesanhähnchen?
Parmesanhähnchen – das klingt schon nach Genuss! Der knusprige Käsemantel aus Parmesan verleiht dem zarten Hähnchen nicht nur Biss, sondern auch ein unverwechselbares Aroma. Inspiriert von der italienischen Küche, ist dieses Gericht ein Beweis dafür, dass einfache Zutaten zu einem echten Highlight werden können. Egal, ob du ein schnelles Familiengericht suchst oder Gäste beeindrucken willst – Parmesanhähnchen ist immer eine gute Idee!
Darum wirst du dieses Gericht lieben
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Zartes Hähnchen, außen knusprig, innen saftig
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Hausgemachte Beilagen, die wie bei Oma schmecken
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Schnelle Zubereitung, ideal für vielbeschäftigte Wochentage
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Besser als im Restaurant, und das ganz ohne Aufwand
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Kinderfreundlich & budgetfreundlich, ohne auf Genuss zu verzichten
Dieses Gericht bietet dir den vollen Geschmack mit minimalem Aufwand – perfekt, um im Alltag kleine Genussmomente zu schaffen.
Zutaten für 4 Portionen
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4 Hähnchenbrustfilets
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1 Tasse geriebener Parmesan
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1 Tasse Semmelbrösel
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2 Eier
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2 Knoblauchzehen, fein gehackt
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Salz & Pfeffer nach Geschmack
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500 g Kartoffeln
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350 g grüne Bohnen
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50 g Butter
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100 ml Milch
Zubereitung – Schritt für Schritt
1. Ofen vorheizen
Auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft einstellen.
2. Hähnchen vorbereiten
Brustfilets gleichmäßig flach klopfen. Eier in einer Schüssel verquirlen, Parmesan mit Semmelbröseln und Knoblauch in einer zweiten Schüssel vermengen.
3. Panieren
Hähnchenfilets zuerst in Ei, dann in der Parmesanmischung wenden und gut andrücken.
4. Backen
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 20–25 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und das Fleisch durchgegart ist.
5. Kartoffelpüree zubereiten
Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 15 Minuten weich kochen. Anschließend abgießen, mit Butter und Milch stampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Bohnen garen
Grüne Bohnen waschen, Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser 5–7 Minuten blanchieren. Danach in etwas Butter schwenken.
7. Anrichten
Je ein Hähnchenfilet mit einer Portion Kartoffelpüree und grünen Bohnen servieren – fertig ist das perfekte Familienessen!
Serviervorschläge
Ein frischer grüner Salat mit Zitronen-Dressing oder ein knuspriges Baguette machen das Gericht noch runder. Dazu passt hervorragend ein Glas Weißwein oder ein hausgemachter Eistee.
Tipps für das perfekte Ergebnis
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Verwende Panko oder zerdrückte Cornflakes statt Semmelbrösel für extra Knusper-Effekt.
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Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu backen – so bleibt es innen schön saftig.
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Mit etwas frischem Basilikum oder einem Spritzer Zitrone lässt sich das Gericht raffiniert verfeinern.
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Frische Zutaten machen den Unterschied – achte auf gute Qualität beim Einkauf.
Aufbewahrung & Aufwärmen
Reste kannst du luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. Zum Aufwärmen einfach im Backofen bei 180 °C ca. 10–15 Minuten backen – so bleibt die Kruste schön knusprig. Auch zum Einfrieren ist das Hähnchen geeignet – bis zu 3 Monate haltbar!
Parmesanhähnchen mit Kartoffelpüree und grünen Bohnen
Ingredients
Method
- Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Hähnchenbrustfilets klopfen, bis sie gleichmäßig dick sind.
- In einer Schüssel die Eier verquirlen.
- In einer anderen Schüssel den Parmesan mit den Semmelbröseln vermischen.
- Hähnchenbrustfilets zuerst in das Ei tauchen, dann in die Parmesan-Semmelbrösel-Mischung und gut beschichten.
- Die panierten Hähnchenbrustfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser etwa 15 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Die grünen Bohnen in kochendem Wasser für 5-7 Minuten blanchieren, dann abgießen und in einer Pfanne mit etwas Butter andünsten.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen, mit Butter und Milch pürieren, bis sie cremig sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Auf einen Teller legen, das Parmesanhähnchen dazugeben und mit Kartoffelpüree und grünen Bohnen servieren.