Wenn du cremige Pasta liebst, wirst du dieses Rezept nicht mehr missen wollen: Penne in cremiger Paprikasoße ist ein echter Genuss für Gaumen und Augen. Die samtige Sauce umhüllt die Penne perfekt, während süß geröstete Paprika jedem Bissen eine besondere Tiefe verleiht.
Ein kleiner Fun Fact für zwischendurch: Wusstest du, dass dieses Gericht von der Vielfalt und Farbintensität der Paprika inspiriert ist? Genauso bunt wie die Schoten ist auch der Geschmack – intensiv, rund und einfach glücklich machend. Und das Beste: Dieses Wohlfühlessen steht in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch!
Was genau ist Penne in cremiger Paprikasoße?
Ganz einfach: ein Traum in cremig-rot! Penne – jene klassische röhrenförmige Pasta – sind perfekt geeignet, um die samtige Paprikasoße aufzunehmen. Die Kombination aus aromatischem Paprika, Knoblauch und Parmesan bringt mediterranen Flair in deine Küche.
Übrigens: “Penne” bedeutet auf Italienisch „Feder“ – eine poetische Anspielung auf ihre Form, aber vielleicht auch auf die Leichtigkeit, mit der sie jede Sauce aufnimmt.
Dieses Gericht ist perfekt für alle, die ein schnelles, aber raffiniertes Pastagericht suchen – und vielleicht auch jemanden mit einem Lächeln satt bekommen wollen 😉
Wa du dieses Rezept lieben wirst
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Schnell & einfach: Fertig in unter 30 Minuten
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Aromatisch & cremig: Süßer Paprika trifft sahnige Textur
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Flexibel & alltagstauglich: Ideal auch mit Gemüse-Variationen
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Beeindruckend lecker: Wie aus dem Lieblingsrestaurant – nur günstiger
Zutatenliste für 2–3 Portionen
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300 g Penne
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2 rote Paprika
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1 Zwiebel
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2 Knoblauchzehen
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200 ml Sahne
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50 g frisch geriebener Parmesan
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2 EL Olivenöl
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Salz & Pfeffer nach Geschmack
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Frische Petersilie zum Garnieren
Achte auf gute Qualität – vor allem bei Paprika und Parmesan – das macht den Unterschied!
Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Pasta kochen
Koche die Penne in reichlich gesalzenem Wasser al dente (ca. 10 Minuten). Dann abgießen. -
Gemüse vorbereiten
Paprika in kleine Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. -
Soßenbasis anbraten
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln darin glasig braten, dann Knoblauch und Paprika hinzufügen und alles ca. 5 Minuten anrösten. -
Sahne zugeben & köcheln
Hitze reduzieren, Sahne in die Pfanne geben und 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt. -
Penne unterheben
Die abgetropfte Pasta zur Soße geben und gut vermengen. -
Finale Würze
Parmesan einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie garnieren und sofort servieren.
Perfekte Beilagen & Servierideen
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Frischer Salat: z. B. Rucola mit Zitronen-Vinaigrette
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Knuspriges Baguette: Zum Tunken der restlichen Soße
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Ein Glas Weiß: z. B. Pinot Grigio oder ein fruchtiger Rosé
Küchentipps für noch mehr Genuss
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Mehr Gemüse: Ergänze das Rezept mit Zucchini, Spinat oder Cnons
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Würziger Twist: Etwas geräuchertes Paprikapulver sorgt für mehr Tiefe
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Für extra Cremigkeit: Ein Löffel Frischkäse macht die Soße noch runder
Aufbewahrung & Wiedererwärmung
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Kühlschrank: Bis zu 3 Tage luftdicht verschlossen haltbar
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Einfrieren: Möglich, aber besser ohne Pasta (nur die Soße einfrieren)
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Aufwärmen: In der Pfanne mit etwas Sahne oder Milch sanft erwärmen
Penne in cremiger Paprikasoße
Ingredients
Method
- Koche die Penne in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente. Das dauert etwa 10 Minuten.
- Während die Pasta kocht, schneide die Paprika in kleine Stücke und hacke die Zwiebel sowie die Knoblauchzehen.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebeln hinzu und brate sie, bis sie goldbraun sind.
- Gib dann den Knoblauch und die Paprika dazu und brate alles für weitere 5 Minuten an.
- Reduziere die Hitze und gieße die Sahne in die Pfanne. Rühre alles gut um und lasse es für 2 Minuten köcheln, bis die Soße etwas dick wird.
- Lasse die gekochte Penne abtropfen und gib sie in die Pfanne zur Soße. Mische alles gut durch, bis die Pasta gleichmäßig mit der Soße überzogen ist.
- Füge den geriebenen Parmesan hinzu und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Garniere das Gericht mit frischer Petersilie und serviere es warm.