Lust auf ein Dessert, das nach Sommer, Sonne und Leichtigkeit schmeckt? Dann ist diese Pfirsich-Maracuja-Torte genau das Richtige für dich! Cremig, fruchtig und herrlich frisch – ein echtes Highlight für jede Kaffeetafel, Familienfeier oder als süßer Abschluss eines Grillabends.
Die Kombination aus saftigen Pfirsichen und der spritzigen Maracuja, auch bekannt als Passionsfrucht, zaubert ein exotisches Aroma auf den Teller – wie ein Kurzurlaub für die Sinne!
Und das Beste: Diese Torte ist super einfach und schnell gemacht. Kein Schnickschnack, nur pure Freude am Backen – und Genießen.
Was ist die Pfirsich-Maracuja-Torte?
Schon der Name klingt nach Urlaub, oder? Diese fruchtige Torte bringt das Gefühl tropischer Leichtigkeit direkt in deine Küche. Die Hauptakteure: Pfirsich und Maracuja – ein Duo, das harmoniert wie Sonne und Meer.
Ein fluffiger Rührteig bildet die Basis, die fruchtige Füllung sorgt für Frische, und ein Klecks griechischer Joghurt rundet alles perfekt ab. Diese Torte ist ein echter Allrounder – leicht, saftig und immer ein Genuss.
Warum du diese Torte lieben wirst
Einfach und gelingsicher – auch für Backanfänger
Fruchtig und erfrischend – ideal für warme Tage
Individuell anpassbar – mit Toppings, Creme oder anderen Früchten
Und falls du unsere luftigen Biskuitrollen schon liebst – dieses Rezept wird dir genauso gefallen. Versprochen!
Zutaten für ca. 12 Stücke
-
200 g Mehl
-
150 g weiche Butter
-
150 g Zucker
-
3 Eier (Größe M)
-
1 TL Backpulver
-
300 g frische Pfirsiche
-
200 ml Maracujasaft
-
100 g griechischer Joghurt (zum Garnieren oder als Topping)
Schritt-für-Schritt zum fruchtigen Tortenglück
-
Vorbereitung
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform (Ø 24 cm) einfetten und Boden mit Backpapier auslegen. -
Teig zubereiten
Butter und Zucker cremig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver vermischen und unterheben, bis ein glatter Teig entsteht. -
Fruchtig machen
Pfirsiche schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit dem Maracujasaft vorsichtig unter den Teig heben. -
Backen
Teig in die Form füllen, glatt streichen und ca. 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldgelb ist und der Stäbchentest gelingt. -
Abkühlen & Servieren
Kuchen auskühlen lassen, aus der Form lösen und mit griechischem Joghurt oder frischem Obst garnieren – fertig!
Womit servieren?
-
Ein Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis
-
Ein Beerenspiegel oder Fruchtkompott als fruchtige Ergänzung
-
Ein Glas eiskalter Eistee oder leichter Sekt zum Anstoßen
Tipps für die perfekte Torte
-
Pfirsiche reif, aber nicht matschig verwenden – für volle Süße und tolle Konsistenz
-
Saft selbst pressen statt fertigen Maracujasaft verwenden, wenn du es besonders natürlich magst
-
Du magst es exotischer? Probiere Kokosjoghurt als Topping!
Aufbewahren & Einfrieren
-
Im Kühlschrank: In einer Dose hält die Torte 3–4 Tage frisch
-
Einfrieren: Gut verpacken und bis zu 2 Monate lagern – ideal für spontane Kaffeebesuche! Über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Fazit: Sommer auf der Kuchengabel
Diese Pfirsich-Maracuja-Torte ist mehr als nur ein Kuchen – sie ist ein kleines Stück Lebensfreude. Schnell gemacht, herrlich fruchtig und einfach himmlisch. Ob für Gäste oder ganz für dich allein – du wirst jeden Bissen genießen.
Also: Rührschüssel raus, Ofen vorheizen – und los geht’s!
Viel Spaß beim Backen & Genießen! 💛
Pfirsich-Maracuja-Torte
Ingredients
Method
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Fetten Sie eine Springform ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen.
- Nach und nach die Eier hinzufügen – jedes Ei gut unterrühren, bevor das nächste dazu kommt.
- In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver vermischen.
- Fügen Sie die trockenen Zutaten zur Buttermischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
- Die frischen Pfirsiche schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Fügen Sie sie zusammen mit dem Maracujasaft zur Teigmischung hinzu und heben Sie alles vorsichtig unter.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen oder bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Lassen Sie die Torte in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf eine Servierplatte stürzen.
- Mit griechischem Joghurt garnieren und genießen!