Stellen Sie sich vor, wie Sie in eine frisch gebackene Nussschnecke beißen – außen knusprig, innen wunderbar weich, gefüllt mit gerösteten Nüssen, etwas Zimt und einer süßen Note. Genau das bieten unsere schnellen Nussschnecken: ein unwiderstehlicher Genuss für jeden Tag, der in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht! Ob zum Frühstück, zum Nachmittagskaffee oder als süßer Snack zwischendurch – diese Leckerbissen sind einfach perfekt. Und das Beste: Sie sind im Handumdrehen zubereitet und gelingen garantiert. Wenn Sie unsere Zimtschnecken mochten, werden Sie diese Variante mit Nussfüllung lieben!
Was sind schnelle Nussschnecken?
Der Name verrät es schon – diese Nussschnecken sind schnell gemacht und unglaublich lecker. Sie bestehen aus einem einfachen Rührteig, der ohne Hefe auskommt, und einer aromatischen Nussfüllung, die beim Backen wunderbar karamellisiert. Vielleicht heißen sie auch deshalb „schnell“, weil sie genauso schnell wieder verschwunden sind – so gut sind sie! Ein kleiner kulinarischer Glücksmoment, den Sie ganz einfach selbst zaubern können.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
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Einfach & schnell: Kein Warten auf Gehzeiten – der Teig ist blitzschnell vorbereitet.
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Unwiderstehlich nussig: Die Kombination aus Zimt, Vanille und gerösteten Nüssen macht jede Schnecke zum Highlight.
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Perfekt zum Vorbereiten: Sie lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
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Preiswert & hausgemacht: Günstiger als vom Bäcker – und mindestens genauso lecker!
Wenn Sie schon unsere Apfelkekse oder Zimtschnecken lieben, dann ist dieses Rezept die perfekte Ergänzung für Ihre süße Rezeptsammlung!
Zutaten für etwa 12 Stück
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250 g Mehl
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100 g Zucker
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1 Päckchen Backpulver
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1 Prise Salz
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1 Ei
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100 ml Milch
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100 g Butter, geschmolzen
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150 g gehackte Nüsse (z. B. Walnüsse oder Haselnüsse)
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2 TL Zimt
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1 TL Vanillezucker
(Optional: etwas Puderzucker zum Bestäuben)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Teig vorbereiten: Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel mischen. Ei, Milch und geschmolzene Butter separat verrühren und dann zum Mehl geben. Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten.
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Füllung mischen: Nüsse, Zimt und Vanillezucker vermengen.
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Ausrollen: Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen (ca. 5 mm dick). Die Nussmischung gleichmäßig darauf verteilen.
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Rollen & Schneiden: Den Teig von der Längsseite her eng aufrollen und in ca. 2–3 cm dicke Stücke schneiden.
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Backen: Die Schnecken mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten goldbraun backen.
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Abkühlen & Genießen: Kurz abkühlen lassen und – wenn gewünscht – mit Puderzucker bestäuben.
Servierideen
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Mit frischem Kaffee oder Tee servieren – ideal für den Sonntagskaffee.
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Zusammen mit Naturjoghurt und Früchten für ein ausgewogenes Frühstück.
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Auf einem Gebäckbuffet mit anderen süßen Teilchen – ein echter Hingucker!
Tipps für perfekte Nussschnecken
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Variieren Sie die Füllung: Mandeln, Pekannüsse, Pistazien oder eine Prise Kakao sorgen für Abwechslung.
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Teig lässt sich besser verarbeiten, wenn er vor dem Ausrollen 10–15 Minuten im Kühlschrank ruht.
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Zuckerguss obendrauf? Einfach aus Puderzucker und Zitronensaft anrühren und über die lauwarmen Schnecken geben – himmlisch!
Aufbewahrung & Aufwärmen
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In einer luftdichten Dose halten sich die Schnecken 3–4 Tage frisch.
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Einfrieren klappt problemlos: gut verpackt bis zu 3 Monate haltbar.
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Zum Aufwärmen einfach 5–10 Minuten bei 150 °C im Ofen knusprig backen.
Schnelle Nussschnecken
Ingredients
Method
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel das Ei, die Milch und die geschmolzene Butter gut vermischen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügt, falls der Teig zu klebrig ist.
- Die gehackten Nüsse mit Zimt und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und die Nussfüllung gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Teig von einer langen Seite her aufrollen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Die Nussschnecken nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dann servieren und genießen!