Es gibt diese Tage, an denen der Hunger groß, die Zeit knapp und die Lust auf Kochen gering ist. Genau dann kommt dieser Thunfischsalat wie gerufen. Er ist herrlich frisch, blitzschnell zubereitet und schmeckt nach Sommer, auch wenn draußen noch Frühlingsregen fällt. Knackige Gurken, saftige Tomaten, cremiger Thunfisch – dazu ein Spritzer Zitrone und ein Hauch von roten Zwiebeln. Einfach, aber auf die beste Weise.
Was ich an diesem Salat liebe? Er braucht keine exotischen Zutaten, keine langen Vorbereitungen und keine Kochzeit. In weniger als 15 Minuten steht er auf dem Tisch – und er schmeckt wie Urlaub. Ob als leichtes Mittagessen, schnelles Abendessen oder gesunde Mahlzeit im Büro: Dieser Salat passt sich deinem Alltag mühelos an. Und falls du mal keine Tomaten da hast, keine Sorge – er ist flexibel und verzeiht kleine Abwandlungen ganz charmant.
Ich persönlich serviere ihn gerne auf einem Bett aus grünen Blättern oder zusammen mit knusprigem Brot. Aber auch pur ist er ein echter Genuss. Wenn du also Lust auf etwas Frisches hast, das wenig Aufwand macht, aber herrlich viel Geschmack bringt – dann ist dieser Thunfischsalat genau das Richtige für dich.
Küchenausstattung
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Schneidebrett
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Scharfes Messer
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Große Salatschüssel
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Gabel oder Löffel zum Vermengen
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Zitronenpresse (optional)
Zutaten (für 2 Personen)
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1 Dose Thunfisch in Wasser (ca. 150 g, abgetropft)
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1/2 Salatgurke (ca. 150 g), gewürfelt
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2 mittelgroße Tomaten (ca. 200 g), gewürfelt
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1/4 rote Zwiebel (ca. 30 g), fein gehackt
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1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
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1 EL Olivenöl extra vergine
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Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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Frische Petersilie oder Dill zum Garnieren (optional)
Zubereitung
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Öffne die Thunfischdose und lasse den Fisch gründlich abtropfen. Gib ihn anschließend in eine große Schüssel und zerpflücke ihn grob mit einer Gabel.
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Schneide die Gurke und Tomaten in mundgerechte Stücke und gib sie zum Thunfisch.
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Hacke die rote Zwiebel fein und mische sie ebenfalls unter.
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Gib nun den Zitronensaft und das Olivenöl dazu. Alles gut vermengen, bis sich die Aromen verbinden.
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Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
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Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren – oder kurz im Kühlschrank durchziehen lassen.
Rezepttipps
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Für mehr Biss kannst du noch ein paar schwarze Oliven oder gewürfelte Avocado hinzufügen.
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Statt Petersilie schmeckt auch frischer Dill wunderbar dazu.
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Wenn du es etwas cremiger magst, rühre einen kleinen Klecks Naturjoghurt oder körnigen Frischkäse unter.
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Für Low-Carb-Fans ist der Salat pur perfekt – wer es herzhafter mag, kann ihn auch in einem Wrap oder Sandwich genießen.
Was passt dazu?
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Geröstetes Vollkornbrot oder Ciabatta
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Ein leichtes Zitronenwasser oder Mineralwasser mit Minze
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Ein grüner Blattsalat mit einem milden Dressing als Beilage
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Gekochte Eier für eine extra Portion Eiweiß
Häufig gestellte Fragen
Kann ich den Salat vorbereiten?
Ja! Du kannst ihn bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Am besten die Tomaten erst kurz vor dem Servieren untermischen, damit er nicht wässrig wird.
Wie lange ist der Salat haltbar?
Gut verschlossen im Kühlschrank hält sich der Salat etwa 1–2 Tage frisch. Danach verliert er etwas an Knackigkeit.
Kann ich andere Zutaten verwenden?
Absolut. Der Salat ist vielseitig. Paprika, Mais oder Frühlingszwiebeln passen ebenfalls hervorragend dazu.
Schneller Thunfischsalat mit Gurke und Tomate – Frisch, einfach und lecker!
Ingredients
Equipment
Method
- Gemüse vorbereiten:
- Gurke, Tomaten und Zwiebel klein schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Thunfisch dazugeben:
- Den Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel grob zerpflücken. Zum Gemüse geben.
- Marinieren:
- Mit Olivenöl, Zitronensaft (oder Balsamico), Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen, abschmecken und ggf. nachwürzen.
- Kurz durchziehen lassen & servieren:
- Den Salat 5–10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.
Notes