Manchmal braucht es gar nicht viel, um echtes Urlaubsfeeling auf den Teller zu zaubern – ein frisches Baguette, saftige Tomaten, zartschmelzender Mozzarella und ein Hauch Basilikum reichen völlig aus. Dieses Schnelle Tomaten-Mozzarella-Baguette ist der perfekte Snack, wenn es unkompliziert, aromatisch und sättigend sein soll. Ob als leichtes Abendessen, schnelle Mittagspause oder herzhafter Begleiter zum Glas Wein – dieses Rezept ist ein echter Allrounder.

Wusstest du, dass Mozzarella ursprünglich aus Süditalien stammt und seit Jahrhunderten in unterschiedlichsten Varianten genossen wird? In diesem Gericht zeigt er sich von seiner besten Seite – cremig, mild und herrlich schmelzend.

Was macht das Schnelle Tomaten-Mozzarella-Baguette so besonders?

Die Antwort liegt im Namen: Es ist schnell, einfach und unglaublich lecker. Innerhalb von 20 Minuten steht ein goldbraun überbackenes Baguette auf dem Tisch, das mediterranes Flair versprüht und garantiert für zufriedene Gesichter sorgt.

Es braucht keine langen Vorbereitungen oder exotischen Zutaten – die Kombination aus Tomate, Mozzarella, Olivenöl und frischen Kräutern spricht für sich. Und das Beste: Kinder lieben es ebenfalls und helfen gern beim Belegen mit.

Zutaten für ein Baguette voller Aroma

1 frisches Baguette
3–4 reife Tomaten
250 g Mozzarella (am besten frisch, z. B. Büffelmozzarella)
2–3 EL Olivenöl
Eine Handvoll frisches Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritt-für-Schritt zum perfekten Tomaten-Mozzarella-Baguette

Backofen vorheizen
Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Baguette vorbereiten
Schneide das Baguette der Länge nach auf, aber nicht ganz durch – es sollte sich wie ein Buch öffnen lassen.
Tomaten und Mozzarella schneiden
Wasche die Tomaten und schneide sie in feine Scheiben. Den Mozzarella gut abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Baguette belegen
Lege abwechselnd Tomaten- und Mozzarellascheiben in das Baguette. Das ergibt eine schöne Farbschichtung und gleichmäßige Verteilung.
Würzen & verfeinern
Beträufle das Baguette mit Olivenöl. Streue Salz, frisch gemahlenen Pfeffer und gezupfte Basilikumblätter darüber.
Backen
Schiebe das belegte Baguette für ca. 10–12 Minuten in den Ofen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Servieren
Lasse das Baguette kurz abkühlen und schneide es anschließend in handliche Stücke. Sofort servieren – am besten noch warm!

Was passt gut dazu?

Ein knackiger grüner Salat mit Zitronen-Vinaigrette macht das Baguette zu einer leichten Hauptmahlzeit. Wer mag, reicht ein Glas gekühlten Weißwein oder eine frische Limonade dazu. Auch ein paar marinierte Oliven oder ein kleines Antipasti-Schälchen runden das Ganze wunderbar ab.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Frisches Brot ist das A und O: Verwende ein möglichst frisches, knuspriges Baguette – so bleibt es außen schön kross und innen weich.
Variiere nach Lust und Laune: Du kannst zusätzlich dünne Zucchinischeiben, rote Zwiebeln oder geröstete Paprika hinzufügen.
Kräuter nach Wahl: Neben Basilikum passen auch Oregano, Rosmarin oder Thymian hervorragend.
Schnelle Variante für den Toasterofen: Für eine kleinere Portion kannst du das Baguette auch im Mini-Ofen oder Airfryer überbacken.

Aufbewahrung & Reste

Sollte doch einmal etwas übrig bleiben, kannst du das Baguette luftdicht verpackt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach kurz im Ofen aufbacken – bei 180 °C für etwa 5–7 Minuten, bis es wieder schön knusprig ist. Auch portionsweises Einfrieren ist möglich – am besten gut in Frischhaltefolie und einen Gefrierbeutel einpacken.

Schnelles Tomaten-Mozzarella-Baguette

Ein einfaches und schnelles Rezept für ein köstliches Baguette mit frischen Tomaten und cremigem Mozzarella. Perfekt für einen Snack oder als leichte Mahlzeit.

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Prep Time 10

Cook Time 12

Total Time 22

Servings: 4 Stücke

Course: Snack, Vorspeise

Cuisine: italienisch

Calories: 250

Ingredients Method Notes

Ingredients

Hauptzutaten

1 Stück frisches Baguette Achte darauf, ein frisches Baguette zu kaufen.
3-4 Stück reife Tomaten Tomaten gleichmäßig schneiden.
250 g Mozzarella Am besten frisch.
2-3 EL Olivenöl Gleichmäßig über das Baguette träufeln.
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
Blätter Frisches Basilikum Für die Garnitur.

Method

Vorbereitung

Heize deinen Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
Lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Baguette vorbereiten

Schneide das Baguette der Länge nach auf, aber nicht ganz durch.

Zutaten vorbereiten

Wasche die Tomaten gründlich und schneide sie in dünne Scheiben.
Lass den Mozzarella gut abtropfen und schneide ihn ebenfalls in dünne Scheiben.

Schichten

Lege die Tomatenscheiben und die Mozzarellascheiben gleichmäßig zwischen die Baguettehälften.

Würzen und Backen

Träufele das Olivenöl gleichmäßig über das Baguette und würze es mit Salz, Pfeffer und frischen Basilikumblättern.
Lege das Baguette auf das Backblech und backe es ca. 10-12 Minuten im Ofen, bis es goldbraun und knusprig ist.

Servieren

Nimm das Baguette aus dem Ofen, lasse es kurz abkühlen und schneide es dann in Portionen.

Notes

Das Baguette kann mit einem frischen Salat oder Antipasti serviert werden. Zur Aufbewahrung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern.

Yum