Schokokuchen Ohne Mehl – Gesund und Schnell

Wir bieten Ihnen unser köstliches Rezept, das die Kleinen sowie die Großen sehr lieben werden. Nämlich wie man Schokokuchen ohne Mehl zubereitet. Für alle Low Carb Fantiker und Fitness affinierten Menschen, die auf eine kleine Nachspeise nicht verzichten wollen, ist diese Süßspeise ein Muss

Welche Zutaten benötige ich für den Schokokuchen ohne Mehl ?

 Vanille

Vanille gehört zu den besten Aromen, welche man bei Nachspeisen anwenden kann. Auch bei unserem Schokokuchen ohne Mehl ist Vanille unverzichtbar. Vanille macht sich wegen seinem angenehmen Geruch und Geschmack sehr beliebt. Vanille sorgt praktischerweise auch dafür, dass der mögliche Eigeruch im Teig überdeckt wird.

 Zucker

Zucker wird während dem Eierschlagen dazu gefügt. Das sorgt für einen luftig lockeren Teig sowie Stabilität im Teig. Die Eier mit dem Zucker muss man ungefähr 10-15 Minuten schaumig schlagen.

3 Eier

Eines der Geheimnisse des Kuchens ist, dass der Kuchen luftig sein muss. Das entsteht durch das Eischlagen. Weiters müssen die Eier nach und nach der Zucker-Butter-Mischung hinzugefügt werden, so dass das Ei vollständig verschwindet, bevor das zweite Ei hinzugefügt wird, und so weiter, bis alle benötigten Eier aufgebraucht sind.

Wie werden der Schokokuchen ohne Mehl zubereitet?

Der erste Schritt

Der Ofen wird bei einer Temperatur von 160 Grad auf Ober- und Unter-hitze vorgeheizt. Danach bereiten wir die Backform vor und bedecken diese mit entweder mit Backpapier oder bestreichen die Backform mit Butter. Danach bereiten wir ein Wasserbad vor, um die Schokolade und die Butter darin zu schmelzen.

 zweiter Schritt

Wir verwenden den elektrischen Mixer, um den Zucker mit Eiern und Vanillezucker etwa 1 Minute lang zu schlagen, geben dann die Schokoladen-Buttermischung, welche wir davor im Wasserbad geschmolzen haben zu den Eiern und geben Sie dann 125 g gemahlene Mandeln dazu. Weiters kommt noch Kakao und Backpulver zum Teig. Zusätzlich wird noch ein Teelöffel Espressopulver mit einem Teelöffel heißem Wasser vermischt und dem Teig beigemischt.

 dritter Schritt

Füllen Sie den Schokoladenteig vollständig in die Kuchenform und stellen Sie diesen in den vorgeheizten Ofen. Die Backzeit beträgt ungefähr 35 Minuten.

Wir testen ob der Kuchen schon durchgebacken ist mittels einem Holzstab. Während der Kuchen noch im Ofen ist, stecken wir den Holzstab in den Kuchen und zeihen diesen gleich Wiede raus. Falls noch flüssiger Teig am Holzstab kleben sollte, braucht dieser noch ein paar Minuten Backzeit. Wenn der Kuchen fertig ist, nehmen wir ihn raus und lassen ihn dann 10 Minuten auskühlen bis wir ihn von der Backform lösen. Nach dem auskühlen können wir vor dem Servieren den Kuchen noch mit feinem Zucker bestreuen und danach genießen.

Was muss ich bei der Zubereitung beachten Schokokuchen ohne Mehl ?

•  Wenn die Ofentemperatur eingestellt ist, fetten Sie die Kuchenform mit Butter ein und stellen Sie diese beiseite.
• Wenn Sie die Schokolade und die Butter bei schwacher Hitze schmelzen, rühren Sie gut um und stellen Sie sie dann beiseite, bis sie abgekühlt ist.
•  Wenn Sie die Eier, den Zucker und die Vanille in eine Schüssel geben, schlagen Sie diese bis die Mischung schaumig wird..
• Wenn Sie die Schokoladen-Butter-Mischung über die Eier und den Zucker gießen, schlagen Sie diese bis alle Zutaten vollständig vermischt sind.
• Wenden Sie die Kuchenmischung nicht direkt nach der Backzeit, um ein Zerbröckeln zu
• Während Sie den Teig wenden, bewegen Sie den Löffel in eine Richtung, damit keine Luft entweicht, die Sie in den Teig gegeben haben.
• Verwenden Sie alle Kuchenzutaten bei Raumtemperatur, insbesondere Eier und Butter
• Das Backblech sollte mit Butter oder Pergamentpapier ausgelegt werden. Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.

Rezept Variationen und Alternativen

•  Sie können Bananen anstelle von Mandeln verwenden. Die Banane in Scheiben schneiden, Eier, Vanille, Honig, Rohkakao und Backpulver hinzufügen und mit dem Mahlen und Mischen beginnen.
•  Nachdem Sie den Schokoladenkuchen ohne Mehl frisch aus dem Ofen herausgenommen haben, gießen Sie einmischen Café darüber anstelle von Puderzucker. Dadurch wirkt der Kuchen noch saftiger und bietet für alle Café Liebhaber, einen stärkeren Café Geschmack. Eurer Fantasie freien Lauf lassen könnt ihr mit unserem kirschkuchen mit pudding rezept für , den könnt ihr nach Lust und Laune dekorieren oder füllen.

Das komplette Rezept für den ‚‘Schokokuchen ohne Mehl findest du in der Rezeptkarte weiter unte

Fragen und Antworten rund um den schokoladenkuchen rezept

Wie serviert man Schokokuchen ohne Mehl ?

Servieren Sie die mehlfreie Schokolade kalt, nachdem Sie sie mit Puderzucker dekoriert haben.
Schaut gerne mal bei unseren weiteren Kuchenrezepten vorbei, wie wäre schokokuchen mit flüssigem kern oder flammkuchen mit kürbis

Wie lange kann man schokoladenkuchen gesund aufbewahren?

Bewahren Sie den Kuchen ein bis drei Tage auf.

Innerhalb von drei Tagen nach dem Backen ist es am besten, ihn bei Raumtemperatur aufzubewahren, fern von Hitze und direkter Sonneneinstrahlung.

Kann man Schokokuchen ohne Mehl einfrieren?

Ja kann man. Wenn Sie das Schokokuchen-Rezept mit Puderzucker garniert aufbewahren möchten und befürchten, dass es verdirbt, können Sie diesen in das Gefrierfach legen. Davor können Sie den Kuchen mit Frischhaltefolie einwickeln.

Ist mehlloser Schokoladenkuchen vegan?

Schokoladenkuchen ohne Mehl ist nicht vegan, weil er Eier und Butter enthält. Du kannst ihn durch Essig ersetzen, indem du anstelle von Eiern eine Mischung aus 1 Esslöffel Essig und 1 Teelöffel Backpulver verwendest. Du kannst die Butter durch Apfelsaft aus der Dose ersetzen oder Entsaften Sie die getrockneten Früchte mit Wasser (Äpfel, Birnen, Aprikosen usw.).

Ist Schokokuchen ohne Mehl Low Carb?

Ja, der mehlfreie Schokoladenkuchen ist kohlenhydratarm, da Mehl nicht zu den Zutaten gehört.

Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.