Knusprig, saftig, aromatisch – Sesam Hähnchen ist eines dieser Gerichte, das du einmal probierst und sofort in deine wöchentliche Kochroutine aufnimmst. Dieses beliebte Rezept aus der asiatischen Küche vereint zartes Hähnchenfleisch mit einer würzig-süßen Sauce und knackig geröstetem Sesam. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Highlight auf deinem nächsten Dinner-Teller!
Wusstest du, dass Sesam in vielen Kulturen als Symbol für Wohlstand und Glück gilt? Kombiniert mit zartem Fleisch und einer fein abgestimmten Sauce ergibt das ein Gericht, das nicht nur sättigt, sondern auch rundum zufrieden macht.
Wenn dir unsere süß-saure Gemüsepfanne gefallen hat, wirst du dieses Sesam Hähnchen lieben – versprochen!
Was ist Sesam Hähnchen eigentlich?
Sesam Hähnchen ist ein absoluter Klassiker der chinesisch-amerikanischen Küche: knusprig gebratene Hähnchenstücke in einer glasierten Sauce, bestreut mit geröstetem Sesam. Der unverwechselbare Geschmack entsteht durch die perfekte Balance von süß, salzig, pikant und nussig.
Fun Fact: Die Ursprünge dieses Gerichts sind zwar asiatisch inspiriert, es wurde aber in den USA populär und hat sich längst in vielen Küchen weltweit etabliert.
Darum wirst du Sesam Hähnchen lieben
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Einfach & schnell zubereitet – In 30 Minuten steht das Essen auf dem Tisch.
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Unvergesslicher Geschmack – Süßlich-scharfe Sauce trifft auf nussigen Sesam.
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Alltags- & Gästetauglich – Ideal für Familie, Freunde oder dich ganz allein.
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Günstig & vielseitig – Mit Reis, Gemüse oder Salat kombinierbar.
Wenn du unser Gemüse-Tofu-Stir-Fry magst, solltest du diese Variante mit Fleisch unbedingt ausprobieren – ein echter Favorit unter den Wok-Gerichten!
Zutaten für dein perfektes Sesam Hähnchen
Für 2–3 Portionen:
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500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke
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4 EL Sesamöl
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2 EL Honig
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3 EL Sojasauce
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2 EL Reisessig
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2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
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1 TL Ingwer, frisch gerieben
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4 EL Sesamsamen
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Frühlingszwiebeln (zum Garnieren)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Hähnchen vorbereiten
Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Für mehr Biss leicht mit Speisestärke bestäuben – optional.
2. Marinade anrühren
In einer Schüssel Honig, Sojasauce, Reisessig, Knoblauch und Ingwer verrühren. Das Fleisch hineingeben, gut vermengen und mindestens 15 Minuten marinieren (kann auch länger ziehen!).
3. Sesam rösten
In einer trockenen Pfanne Sesamsamen bei mittlerer Hitze rösten, bis sie leicht gebräunt und aromatisch sind. Achtung: sie brennen schnell!
4. Hähnchen braten
Sesamöl in der Pfanne erhitzen und das marinierte Fleisch darin rundherum goldbraun braten – ca. 7–10 Minuten. Überschüssige Sauce ggf. am Ende einkochen lassen, bis sie leicht karamellisiert.
5. Servieren & garnieren
Das Hähnchen auf Tellern anrichten, mit geröstetem Sesam und fein geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen.
Beilagen-Ideen zum Sesam Hähnchen
Kombiniere dein Sesam Hähnchen mit:
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Jasmin- oder Basmatireis – saugt die köstliche Sauce ideal auf.
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Gedämpftem Gemüse – wie Brokkoli, Pak Choi oder Zuckerschoten.
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Gurkensalat mit Reisessig-Dressing – als frischer, knackiger Kontrast.
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Mie-Nudeln – wenn du Lust auf eine herzhafte Nudelpfanne hast.
Tipps für perfektes Sesam Hähnchen
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Kurz marinieren: 15–30 Minuten reichen völlig – sonst wird’s zu salzig.
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Frischen Sesam verwenden: Sesam verliert schnell Aroma – bei Bedarf vorher kurz rösten.
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Konsistenz anpassen: Für mehr Crunch kannst du das Hähnchen leicht mehlieren oder panieren.
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Alternative Zutaten: Tamari statt Sojasauce für eine glutenfreie Variante, Ahornsirup statt Honig für einen veganeren Touch.
So lagerst & erwärmst du Reste richtig
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Im Kühlschrank: Luftdicht verpackt hält das Sesam Hähnchen bis zu 3 Tage.
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Aufwärmen: In der Pfanne mit etwas Wasser oder Öl, oder in der Mikrowelle bei mittlerer Stufe.
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Zum Einfrieren: Das marinierte (aber noch nicht gebratene) Hähnchen einfrieren. So bleibt die Textur besser erhalten.
Sesam Hähnchen
Ingredients
Method
- Schneide das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke.
- In einer Schüssel Honig, Sojasauce, Reisessig, Knoblauch und Ingwer gut vermengen und das Hähnchen hineingeben. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
- In einer trockenen Pfanne die Sesamsamen bei mittlerer Hitze leicht rösten, bis sie goldbraun sind. Achtung, sie brennen schnell an!
- In derselben Pfanne das Sesamöl erhitzen und das marinierte Hähnchen darin knusprig braten – das dauert etwa 7-10 Minuten.
- Das gebratene Hähnchen mit den gerösteten Sesamsamen bestreuen und mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.