Willkommen in der Welt der köstlichen Pastagerichte! Heute entführe ich dich in die mediterrane Küche – mit einem Rezept, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht, dabei aber wie ein kleines Gourmet-Erlebnis schmeckt: Spaghetti mit Garnelen und Tomatensahnesauce.
Garnelen gehören zu den beliebtesten Meeresfrüchten weltweit – nicht nur wegen ihres feinen Geschmacks, sondern auch, weil sie reich an Proteinen und Mineralstoffen sind. In Kombination mit einer cremigen, leicht fruchtigen Tomatensauce entsteht ein Gericht, das jeden Pasta-Fan begeistert. Perfekt für ein schnelles Familienessen oder ein romantisches Dinner zu zweit!
Warum dieses Rezept ein Lieblingsgericht wird
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Schnell gemacht: In unter 30 Minuten fertig.
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Volles Aroma: Süße Tomaten, cremige Sahne, zarter Knoblauch und würzige Garnelen.
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Flexibel: Mit frischen Kräutern, Käse oder einem Hauch Chili lässt sich das Gericht ganz nach Geschmack verfeinern.
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Preiswert & frisch: Du wählst die Zutaten selbst und sparst dir den Restaurantbesuch.
Zutaten für 2–3 Portionen
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250 g Spaghetti
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300 g Garnelen (geschält und entdarmt)
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1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
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200 ml Sahne
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2 Knoblauchzehen, fein gehackt
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1 Zwiebel, gehackt
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2 EL Olivenöl
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Salz, Pfeffer
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Optional: Chiliflocken oder Paprikapulver
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Frischer Basilikum zum Garnieren
Zubereitung – Schritt für Schritt
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Pasta kochen
Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen. -
Basis anbraten
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. -
Garnelen garen
Garnelen zugeben und 2–3 Minuten braten, bis sie rosa sind. Mit Salz, Pfeffer und optional etwas Chili würzen. -
Sauce ansetzen
Gehackte Tomaten einrühren, kurz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln. -
Cremigkeit hinzufügen
Sahne zugeben, verrühren und nochmals kurz aufkochen lassen. -
Alles vereinen
Spaghetti direkt aus dem Kochwasser in die Sauce geben, gut vermengen. -
Servieren
Auf Tellern anrichten, mit Basilikum bestreuen – fertig!
Beilagen-Tipps
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Frischer Rucola-Salat mit Kirschtomaten
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Knuspriges Baguette zum Auftunken der Sauce
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Ein Glas kühler Weiß oder Zitronen-Mineralwasser
Profi-Tipps
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Frische Garnelen bringen das beste Aroma – sie sollten mild nach Meer riechen, nicht fischig.
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Extra cremig: Einen Esslöffel Mascarpone oder Frischkäse unterrühren.
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Nicht zu lange garen: Garnelen werden sonst zäh.
Aufbewahrung & Aufwärmen
Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank n (1–2 Tage). Zum Aufwärmen etwas Wasser oder Sahne zufügen und bei mittlerer Hitze vorsichtig erwärmen.
Mit diesem Rezept hast du in kürzester Zeit ein Pastagericht, das schmeckt, als käme es direkt aus einer italienischen Trattoria – nur eben frisch aus deiner eigenen Küche. Buon appetito!
Spaghetti mit Garnelen und Tomaten-Sahnesauce
Ingredients
Equipment
Method
- Pasta kochen:
- Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Vor dem Abgießen eine halbe Tasse Kochwasser aufbewahren.
- Garnelen anbraten:
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Garnelen darin 1–2 Minuten pro Seite anbraten, bis sie rosa sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Sauce zubereiten:
- In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Paprikapulver (und optional Chili) kurz mitrösten. Passierte Tomaten und Sahne hinzufügen, aufkochen lassen und 5 Minuten leicht köcheln lassen.
- Verfeinern:
- Parmesan einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls die Sauce zu dick ist, etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen.
- Alles vereinen:
- Garnelen wieder zur Sauce geben, kurz erwärmen. Spaghetti unterheben, bis sie von der Sauce umhüllt sind.
- Servieren:
- Mit frischer Petersilie oder Basilikum bestreuen und sofort genießen.
Notes