Willkommen in der Welt der Spätzle-Pfanne! Dieses Gericht ist nicht nur cremig und herzhaft, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Hast du schon einmal mit Familie oder Freunden gemeinsam gekocht und dabei selbstgemachte Spätzle genossen? Falls nicht, wird es höchste Zeit! Die Spätzle-Pfanne ist ein wunderbares Familienessen, das schnell auf dem Tisch steht und mit seinem Geschmack begeistert. Besonders an kalten Tagen wärmt sie nicht nur den Magen, sondern auch die Seele. Wenn du herzhafte Nudelgerichte liebst, wirst du dieses Rezept lieben!
Stell dir vor, du kommst nach einem langen Tag nach Hause und wirst vom köstlichen Aroma dieser Spätzle-Pfanne empfangen. Und wenn dir dieses Rezept schmeckt, solltest du unbedingt auch unsere traditionellen Käsespätzle ausprobieren – beide zeigen, wie vielseitig und lecker Spätzle sein können! Also: Schürze umbinden und los geht’s.
Was ist eine Spätzle-Pfanne?
Der Name verrät es schon: Spätzle, die in einer Pfanne mit frischen Zutaten verfeinert werden. Statt „Tanz“ ist es also eher ein Festmahl! Spätzle bekommen hier durch frisches Gemüse, Brühe und geschmolzenen Käse eine neue Dimension. Wie man so schön sagt: „Liebe geht durch den Magen“ – und dieses Gericht trifft garantiert ins Herz aller Mitesser.
Warum du die Spätzle-Pfanne lieben wirst
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Herzhaft & cremig – Spätzle mit Gemüse, Käse und Brühe verbinden sich zu einem vollen Aroma.
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Schnell & einfach – in weniger als 30 Minuten fertig.
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Preiswert – mit wenigen Zutaten ein ganzes Familienessen.
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Anpassbar – egal ob mit mehr Gemüse, würzigem Käse oder extra Sauce – du entscheidest.
Zutaten (für 4 Portionen)
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400 g frische Spätzle
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1 Zwiebel, gewürfelt
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1 Paprika, in Streifen
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200 g Champignons, in Scheiben
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200 g Brokkoli, in Röschen
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2 EL Öl
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200 ml Gemüsebrühe
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100 g geriebener Käse (nach Wahl)
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Salz & Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Spätzle kochen – frische Spätzle nach Packungsangabe garen; bei getrockneten auf die Kochzeit achten.
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Zwiebeln anbraten – Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln 2–3 Minuten glasig braten.
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Gemüse hinzufügen – Paprika, Champignons und Brokkoli dazugeben, ca. 5 Minuten braten.
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Spätzle & Brühe einrühren – Spätzle und Brühe in die Pfanne geben, alles gut vermengen und 2–3 Minuten köcheln lassen.
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Käse schmelzen lassen – geriebenen Käse darüberstreuen und leicht unterheben.
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Abschmecken – mit Salz und Pfeffer würzen und heiß servieren.
Was passt dazu?
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Frischer grüner Salat mit leichtem Dressing
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Geröstetes Brot oder Baguette
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Gebratene Zucchini oder Karotten als Extra
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Ein Glas Weißwein oder spritziges Mineralwasser
Tipps für die perfekte Spätzle-Pfanne
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Variationen: Nutze Gemüse nach Saison – z. B. Zucchini, Erbsen oder Blumenkohl.
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Käse: Experimentiere mit Sorten wie Bergkäse oder Emmentaler für mehr Würze.
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Richtig braten: Gemüse bei mittlerer Hitze garen – so bleibt es bissfest und aromatisch.
Aufbewahrung & Wiedererwärmung
Reste lassen sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Zum Erwärmen eignet sich die Mikrowelle oder die Pfanne bei niedriger Hitze. Für längere Lagerung kannst du die Spätzle-Pfanne portionsweise einfrieren.
Dieses Rezept ist perfekt, wenn du ein schnelles, leckeres und sättigendes Gericht für die ganze Familie suchst. Probier es aus – du wirst es lieben!
Spätzle-Pfanne
Ingredients
Method
- Spätzle vorbereiten: Wenn du frische Spätzle verwendest, koche sie in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung. Falls du getrocknete Spätzle hast, beachte die Kochzeit auf der Verpackung.
- Gemüse anbraten: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebeln hinzu und brate sie etwa 2-3 Minuten, bis sie glasig sind.
- Gemüse hinzufügen: Gib die Paprika, Champignons und den Brokkoli in die Pfanne und brate alles zusammen für etwa 5 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
- Spätzle & Brühe einrühren: Füge die gekochten Spätzle zu dem Gemüse in der Pfanne hinzu und gieße die Gemüsebrühe darüber. Rühre alles gut durch und lasse es 2-3 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
- Käse hinzufügen: Streue den geriebenen Käse über die Pfanne und lasse ihn schmelzen.
- Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Serviere die Spätzle-Pfanne heiß und genieße!