Dieser Cheeseburger-Auflauf ist das perfekte Gericht für alle, die eine Low-Carb- oder Keto-Ernährung verfolgen und dabei nicht auf den leckeren Geschmack eines klassischen Cheeseburgers verzichten möchten. Er ist schnell zubereitet, herzhaft, sättigend und bringt alles mit, was man an einem Cheeseburger liebt – ganz ohne Brötchen und Kohlenhydrate! Mit einer Kombination aus würzigem Hackfleisch, geschmolzenem Käse und knusprigem Speck ist dieses Gericht ein echter Genuss.
Notwendige Küchengeräte
- Schneidebrett und Messer
- Große Pfanne
- Backform (ca. 20×30 cm)
- Rührschüssel
Zutaten (für ca. 4 Portionen)
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Butter oder Öl
- 200 g Cheddar-Käse (gerieben)
- 100 g Mozzarella (gerieben)
- 100 g Bacon (optional)
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Senf
- 100 g Gewürzgurken, klein gewürfelt
- 200 ml Schlagsahne
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- Frische Petersilie zum Garnieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Vorbereitung:
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Den Bacon in kleine Stücke schneiden (falls verwendet).
- Hackfleisch anbraten:
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Butter oder das Öl hinzufügen.
- Hackfleisch darin krümelig anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 3–5 Minuten weiterbraten, bis sie weich sind.
- Den Bacon ebenfalls kurz mitbraten, bis er knusprig ist.
- Aromatisieren:
- Tomatenmark, Senf, Paprikapulver und gewürfelte Gewürzgurken einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
- Sahne-Ei-Mischung:
- In einer Schüssel die Sahne und die Eier verquirlen. Etwa die Hälfte des geriebenen Cheddar-Käses unterrühren.
- Auflauf schichten:
- Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
- Die Hackfleischmischung in eine eingefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Die Sahne-Ei-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
- Mit dem restlichen Cheddar und Mozzarella bestreuen.
- Backen:
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Masse fest ist.
- Servieren:
- Den Cheeseburger-Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
- Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und genießen.
Rezepttipps
- Extra Crunch: Nach dem Backen mit ein paar gehackten Gewürzgurken und etwas frischem Salat garnieren.
- Für einen würzigeren Kick: Fügen Sie ein paar Jalapeños oder etwas scharfe Sauce hinzu.
- Veggie-Variante: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch eine vegane Hackfleischalternative und den Bacon durch Räuchertofu.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich den Auflauf vorbereiten?
Ja, der Auflauf kann gut vorbereitet werden. Einfach alles bis zum Backen zusammenstellen, abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Backen bei Zimmertemperatur etwas stehen lassen.
Wie lange hält sich der Auflauf im Kühlschrank?
Gut abgedeckt hält er sich 2–3 Tage im Kühlschrank. Einfach portionsweise in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen.
Passt dieser Auflauf in meine Keto-Diät?
Ja, dieses Rezept ist perfekt für eine Keto-Ernährung geeignet, da es reich an Fett und Eiweiß ist und nur sehr wenige Kohlenhydrate enthält.
Genießen Sie diesen einfachen und köstlichen Keto Cheeseburger Auflauf – ein sättigendes Gericht, das schnell zubereitet ist und selbst Burger-Liebhaber glücklich macht!