Dieser Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Feta ist ein wahrer Wohlfühlklassiker, der sich perfekt für ein schnelles und unkompliziertes Abendessen eignet. Die Kombination aus saftigem Hackfleisch, süßlichen Süßkartoffeln und herzhaftem Feta sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Das Rezept ist nicht nur sättigend, sondern auch voller Nährstoffe und ideal, wenn Sie ein nahrhaftes Gericht suchen, das die ganze Familie begeistert!

Notwendige Küchengeräte

Schneidebrett und Messer
Große Pfanne
Auflaufform (ca. 20×30 cm)
Rührschüssel

Zutaten (für ca. 4 Portionen)

500 g Rinderhackfleisch (alternativ gemischtes Hackfleisch)
600 g Süßkartoffeln
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
2 TL Tomatenmark
1 Dose stückige Tomaten (ca. 400 g)
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Thymian
150 g Feta-Käse, zerbröckelt
100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung der Süßkartoffeln:
- Die Süßkartoffeln schälen und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- In einem großen Topf mit Salzwasser 5–7 Minuten blanchieren, bis sie leicht weich, aber noch bissfest sind. Abgießen und beiseitestellen.
Hackfleisch anbraten:
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- Das Hackfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze krümelig braten, bis es leicht gebräunt ist.
- Tomatenmark, Paprikapulver, Oregano und Thymian einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die stückigen Tomaten hinzugeben und alles gut vermengen. Die Hackfleischsauce 5–10 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
Auflauf schichten:
- Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
- Eine Auflaufform einfetten. Eine Schicht Süßkartoffelscheiben auf dem Boden der Form verteilen.
- Die Hackfleischmischung darübergeben und gleichmäßig verteilen.
- Eine weitere Schicht Süßkartoffeln darauflegen.
- Den zerbröckelten Feta und den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
Backen:
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
Servieren:
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
- Heiß genießen, eventuell mit einem frischen grünen Salat als Beilage.

Rezepttipps

Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch eine pflanzliche Alternative oder Linsen.
Für extra Würze: Fügen Sie eine Prise Chiliflocken oder ein paar gehackte Jalapeños hinzu.
Meal Prep: Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahrt werden.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Auflauf einfrieren?
Ja, dieser Auflauf eignet sich gut zum Einfrieren. Lassen Sie ihn vor dem Einfrieren vollständig abkühlen und verpacken Sie ihn luftdicht. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 180 °C für etwa 25 Minuten backen.

Welche Beilagen passen dazu?
Ein frischer Salat oder gedünstetes Gemüse passen perfekt als Beilage zu diesem herzhaften Auflauf.

Kann ich auch normale Kartoffeln verwenden?
Ja, Sie können die Süßkartoffeln durch normale Kartoffeln ersetzen. Die Kochzeit kann sich dabei etwas verlängern.

Genießen Sie diesen leckeren Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Feta – ein einfaches und gesundes Gericht, das sicher zu einem Ihrer Lieblingsrezepte wird!

Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Feta

Dieser Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Feta ist ein wahrer Wohlfühlklassiker, der sich perfekt für ein schnelles und unkompliziertes Abendessen eignet.

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Ingredients

Zutaten für ca. 4 Portionen
500 g Rinderhackfleisch alternativ gemischtes Hackfleisch
600 g Süßkartoffeln
1 Zwiebel fein gehackt
2 Knoblauchzehen fein gehackt
2 EL Olivenöl
2 TL Tomatenmark
1 Dose stückige Tomaten ca. 400 g
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Thymian
150 g Feta-Käse zerbröckelt
100 g geriebener Käse z. B. Gouda oder Cheddar
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

Vorbereitung der Süßkartoffeln:
Die Süßkartoffeln schälen und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
In einem großen Topf mit Salzwasser 5–7 Minuten blanchieren, bis sie leicht weich, aber noch bissfest sind. Abgießen und beiseitestellen.
Hackfleisch anbraten:
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
Das Hackfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze krümelig braten, bis es leicht gebräunt ist.
Tomatenmark, Paprikapulver, Oregano und Thymian einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die stückigen Tomaten hinzugeben und alles gut vermengen. Die Hackfleischsauce 5–10 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
Auflauf schichten:
Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
Eine Auflaufform einfetten. Eine Schicht Süßkartoffelscheiben auf dem Boden der Form verteilen.
Die Hackfleischmischung darübergeben und gleichmäßig verteilen.
Eine weitere Schicht Süßkartoffeln darauflegen.
Den zerbröckelten Feta und den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
Backen:
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
Servieren:

Notes

Servieren:
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Heiß genießen, eventuell mit einem frischen grünen Salat als Beilage.

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