tafelspitz mit meerrettichsoße und kartoffeln, perfektes Sonntagsessen, zartes, langsam gegartes Fleisch und eine köstliche cremige Sauce.
Welche Zutaten benötigt man für Tafelspitz mit Meerrettichsoße?
Fleisch
Sie benötigen Rinderfilet, am besten Fleisch von der Schulter, damit es weich und nicht hart ist
Meerrettich
Anstelle von frischem können Sie auch geriebenen weißen Meerrettich oder scharfen Meerrettich verwenden
Sahne
Für die Zubereitung der köstlichen Sahnesoße wird Sahne verwendet, Sie können auch Milch hinzufügen
Fleischbrühe
Zum Verdünnen der Soße mit Sahne, die Brühe verleiht der Soße einen intensiven Fleischgeschmack.
Wie macht man Tafelspitz mit Meerrettich?
- Es gibt nichts Leckerer es als selbst zubereiteten Tafelspitz mit Meerrettich, wenn Sie das beste Tafelspitz Rezept möchten, ist dies das richtige Rezept.
- Beginnen Sie mit dem Tafelspitz Kochen, indem Sie zunächst Wasser in einen Topf auf das Feuer geben, Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner und Salz hinzufügen und alles stehen lassen, bis es den Siedepunkt erreicht.
- Trocknen Sie das Fleisch mit Papiertüchern ab und geben Sie es dann in das kochende Wasser, bis Sie Tafelspitz Rezept Original mit Meerrettichsoße erhalten, lassen Sie das Fleisch zwei Stunden lang bei niedriger Temperatur garen, bis es langsam gart und zart und lecker ist.
- Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden, Karotten schälen und in Scheiben schneiden, Lauch und Sellerie ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Nach zwei Stunden ist das Fleisch ausreichend gegart und weich und lecker, geben Sie das Gemüse in die Brühe und lassen Sie es 20 Minuten lang kochen, dann lassen Sie es 10 Minuten lang abkühlen.
- Jetzt bereiten Sie die köstliche Meerrettichsauce zu, eine scharfe Sauce, mit der Sie den besten Tafelspitz mit Meerrettich bekommen.
- Butter oder Margarine erhitzen, dann das Mehl dazugeben und verrühren, bis es eine gelbe Farbe annimmt, dann 375 ml Fleischbrühe und Sahne dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren, bis alle Klümpchen verschwunden sind und eine cremige Soße entsteht.
- Fügen Sie die geriebenen frischen Meerrettich dazugeben und fünf Minuten lang weiterrühren, dann die Sauce mit Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken.
- Das Fleisch in Scheiben schneiden, in eine vorgewärmte Schüssel geben, etwas heiße Brühe hinzufügen und mit gekochtem Gemüse, Petersilie und Meerrettichsauce garnieren, der Tafelspitz mit Meerrettich ist fertig für den Tisch.
Gebrauchsanweisung
1_Das Gemüse 20 Minuten kochen
2_ Das gekochte Fleisch beim Servieren mit Petersilie dekorieren
Die Schritt für Schritt Anleitung Tafelspitz mit Meerrettichsoße Bildern findet ihr in der Rezept Karte weiter unten.
Fragen und Antworten rund um den tafelspitz mit meerrettichsoße ?
Wie serviert man den Tafelspitz mit Meerrettichsoße?
Servieren Sie das Tafelspitz Rezept Original mit Meerrettichsoße, mit grünem Salat oder Folienkartoffeln mit Kräuterquark.
Wer gekochtes Fleisch mag, kann auch die leckere Omas-Gulaschsuppe probieren, Tafelspitz mit Meerrettich auch mit Kartoffeln servieren.
Schaut gerne mal bei unseren weiteren Kuchenrezepten vorbei, wie wäre Rezept Ofenkartoffeln Gefüllt oder vegan Kartoffelsalat
Wie lange hält der Tafelspitz kochen?
Im Kühlschrank können Sie Tafelspitz mit Meerrettich zwei bis drei Tage aufbewahren.
Es ist wichtig, den Kuchen abgedeckt aufzubewahren, damit er nicht trocken und hart wird.
Bewahren Sie einen Teil der Suppe auf, um sie erneut aufzuwärmen
Wie bewahrt man das Tafelspitz Rezept original mit Meerrettichsoße?
Wenn Sie den Tafelspitz mit Meerrettich aufbewahren möchten, stellen Sie ihn nach dem Abkühlen abgedeckt in den Kühlschrank, es wird etwa drei Tage bleiben.
Wenn Sie den Tafelspitz Kochen länger als drei Tage aufbewahren möchten, können Sie ihn einfrieren.
Rezept, Variationen und Alternativen?
Anstelle von frischem Meerrettich können Sie auch Meerrettich verwenden, Sie können der Soße Milch hinzufügen, Muskatnuss kann hinzugefügt werden, Sie können Petersilie hinzufügen
Wie viele Kalorien Tafelspitz mit Meerrettich?
Tafelspitz mit Meerrettichsoße wird mit Fleisch und frischem Gemüse zubereitet und ist köstlich,
eine sättigende und nahrhafte Mahlzeit mit einer wunderbaren Soße, Tafelspitz mit Meerrettich enthält 789 Kalorien.
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Tafelspitz mit Meerrettichsoße
Equipment
- Ein Topf zum Kochenvon Fleisch
- Eine Schüssel zurZubereitung der Soße
Ingredients
- 2 L Wasser
- 2 kg Tafelspitz oderRinderhüfte
- ein halber TeelöffelSalz
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Esslöffel Pfeffer
- 2 große Zwiebeln
- 150 g Karotten
- 150 g Sellerie
- 200 g Lauch
- 30 g Butter
- 25 g Mehl
- 375 ml Brühe vomTafelspitz
- 120 g Schlagsahne
- 20 g geriebenerfrischer Meerrettich
- 1 TeelöffelZitronensaft
- 1 Esslöffel gehacktePetersilie
Instructions
- Stellen Sie einenTopf auf den Herd und bringen Sie das Wasser mit den Lorbeerblättern,Pfefferkörnern und Salz zum Kochen
- Trocknen Sie dasFleisch mit Papiertüchern ab und legen Sie es in kochendes Wasser, lassen Sie das Fleisch zwei Stunden lang beischwacher Hitze garen
- Die Zwiebel schälenund in kleine Würfel schneiden, dann die Karotten, den Sellerie und den Lauchin Scheiben schneiden
- Nach zwei Stunden dasGemüse zum Fleisch geben und weitere 20 Minuten kochen lassen, dann das Fleisch10 Minuten abkühlen lassen.
- Butter erhitzen, Mehldazugeben und verrühren, bis es gelb wird, dann 375 ml Fleischbrühe und Sahnedazugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren, damit keine Klümpchen in derSoße entstehen.
- Den geriebenenMeerrettich dazugeben und die Soße fünf Minuten ziehen lassen, dann mitZitronensaft, Salz und Zucker abschmecken
- Das Fleisch inScheiben schneiden und in einer vorgewärmten Schüssel servieren, mit gekochtemGemüse und Petersilie, mit Meerrettichsauce garnieren.
Notes
- Trocknen Sie das Fleisch ab, bevor Sie es in kochendes Wasser legen
- Das Fleisch bei niedriger Temperatur garen, bis es gut gegart ist
