Es gibt diese Tage, an denen man sich einfach etwas Herzhaftes wünscht – etwas, das satt macht, aber nicht beschwert. Etwas, das einfach zuzubereiten ist, dabei aber nicht langweilig schmeckt. Genau dann kommt dieses Thunfisch-Sandwich mit Ei und Gurke ins Spiel. Es ist ein echter Klassiker unter den belegten Broten, und trotzdem hat es das gewisse Etwas: saftiger Thunfisch, cremiges Ei, frische Gurkenscheiben und ein Hauch Zitrone – alles eingebettet in weiches Brot Ihrer Wahl. Dieses Sandwich ist nicht nur ein schneller Mittagssnack oder ein Pausenfüller, sondern ein kleiner Moment der Zufriedenheit zwischen zwei Terminen. Und das Beste daran? Es lässt sich wunderbar vorbereiten, mitnehmen und sogar abwandeln. Wenn Sie auf der Suche nach einem unkomplizierten, leckeren Snack sind, der trotzdem ein wenig nach Zuhause schmeckt, dann sind Sie hier genau richtig.
Küchenausstattung
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Kleiner Kochtopf
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Rührschüssel
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Schneidebrett
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Scharfes Messer
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Gabel zum Zerdrücken
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Esslöffel und Teelöffel
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Brotmesser
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Toaster (optional)
Zutaten (für 2 Sandwiches)
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2 Eier (hartgekocht)
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150 g Thunfisch aus der Dose (in Wasser oder Öl, abgetropft)
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4 Scheiben Brot (z. B. Vollkorn, Sauerteig oder Toast)
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½ Salatgurke
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2 EL Mayonnaise
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1 TL Senf (optional)
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1 TL Zitronensaft
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Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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Frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie (optional)
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Butter oder Margarine (nach Belieben, zum Bestreichen des Brots)
Zubereitung
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Eier kochen: Die Eier in kochendem Wasser etwa 10 Minuten hart kochen. Danach mit kaltem Wasser abschrecken, pellen und grob hacken.
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Thunfisch vorbereiten: Den Thunfisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel leicht zerpflücken.
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Eier untermischen: Die gehackten Eier zum Thunfisch geben.
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Cremige Mischung herstellen: Mayonnaise, Zitronensaft und nach Wunsch etwas Senf unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Optional mit fein gehackten Kräutern verfeinern.
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Gurke vorbereiten: Die Gurke in feine Scheiben schneiden. Wer mag, kann sie vorher leicht salzen und ein paar Minuten ziehen lassen, damit sie nicht zu wässrig ist.
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Brot vorbereiten: Die Brotscheiben leicht toasten oder frisch verwenden. Nach Belieben mit Butter bestreichen.
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Sandwich bauen: Jeweils eine Brotscheibe mit der Thunfisch-Ei-Mischung bestreichen, Gurkenscheiben darauflegen und mit einer zweiten Brotscheibe bedecken.
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Servieren oder mitnehmen: Direkt servieren oder fest in Butterbrotpapier einwickeln – ideal für unterwegs.
Rezepttipps
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Für noch mehr Frische passt ein paar Blätter Rucola oder Kopfsalat wunderbar dazu.
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Wer es würziger mag, kann etwas gehackte rote Zwiebel oder eine Prise Paprikapulver in die Mischung geben.
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Die Mayonnaise kann teilweise oder ganz durch griechischen Joghurt ersetzt werden, wenn Sie es leichter mögen.
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Auch in getoastetem Fladenbrot oder einem knusprigen Brötchen schmeckt die Füllung hervorragend.
Was passt dazu?
Dieses Sandwich ist ziemlich vielseitig. Als Begleitung eignen sich ein kleiner gemischter Salat, ein paar Kirschtomaten mit Olivenöl oder einfach ein Apfel für den Frischekick. Auch ein kühler Eistee, ein Sprudelwasser mit Zitronenscheiben oder ein Glas Buttermilch passen gut dazu.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie lange hält sich das Sandwich?
Am besten schmeckt es frisch, aber gut verpackt (z. B. in einer Lunchbox oder mit Butterbrotpapier) hält es sich im Kühlschrank bis zu 24 Stunden.
Kann ich das Sandwich vegetarisch machen?
Ja! Ersetzen Sie den Thunfisch durch zerdrückte Kichererbsen oder gekochte Eier mit Joghurt – beides ergibt eine leckere, eiweißreiche Alternative.
Welche Brotsorte eignet sich am besten?
Ganz nach Geschmack! Weiches Sandwichbrot macht das Essen besonders unkompliziert, während ein rustikales Sauerteigbrot mehr Biss bringt.