Tortellini in Käsesoße sind ein perfektes Gericht, wenn es schnell gehen muss und trotzdem lecker sein soll. Die Kombination aus gefüllter Pasta und einer samtigen Käsesoße macht dieses Gericht zu einem echten Wohlfühl-Essen. Es ist ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder als Highlight bei einem Familienessen.
Zutatenliste
- Für 4 Personen:
- 500 g Tortellini (nach Wahl, z. B. mit Käse- oder Fleischfüllung)
- 200 ml Sahne
- 150 g geriebener Parmesan
- 100 g geriebener Mozzarella oder Gouda
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
- Frische Basilikumblätter zum Garnieren
Zubereitungsschritte
- Tortellini kochen:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Tortellini nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseitestellen.
- Knoblauch anbraten:
- In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet, aber nicht bräunt.
- Käsesoße zubereiten:
- Die Sahne in die Pfanne gießen und erhitzen, bis sie leicht köchelt. Parmesan und Mozzarella (oder Gouda) einrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Soße glatt und cremig ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Tortellini in der Soße schwenken:
- Die gekochten Tortellini in die Pfanne mit der Käsesoße geben und gut vermengen, bis sie vollständig mit der Soße bedeckt sind.
- Servieren:
- Die Tortellini sofort auf Tellern anrichten und mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Serviervorschläge
Diese cremigen Tortellini passen wunderbar zu einem knackigen Salat oder einem Stück geröstetem Knoblauchbrot. Sie können das Gericht auch mit einem Spritzer Zitronensaft oder ein paar Tropfen Trüffelöl verfeinern, um ihm eine besondere Note zu verleihen.
Tipps und Variationen
- Käsevariationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Gorgonzola oder Emmentaler, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzielen.
- Zusätzliche Zutaten: Fügen Sie Erbsen, Babyspinat oder gebratene Champignons hinzu, um dem Gericht mehr Farbe und Nährstoffe zu verleihen.
- Würzige Note: Geben Sie eine Prise Chiliflocken oder frischen schwarzen Pfeffer hinzu, um dem Gericht eine leichte Schärfe zu verleihen.
Genießen Sie dieses cremige und schnelle Gericht, das garantiert jedem Käseliebhaber schmeckt!