Dieses einfache und schnelle Gericht kombiniert cremige Tomaten-Sahnesoße, zarten Käse und frisches Basilikum zu einem perfekten Abendessen. Die Tortellini saugen die aromatische Soße auf und machen das Rezept zu einem echten Wohlfühlklassiker.

Notwendige Küchengeräte

Kochtopf
Pfanne
Schneidebrett und Messer
Kochlöffel

Zutaten (für 4 Portionen)

500 g frische Tortellini (z. B. mit Käse- oder Spinat-Ricotta-Füllung)
400 ml passierte Tomaten
200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
100 g geriebener Käse (z. B. Parmesan, Gouda oder Mozzarella)
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Handvoll frische Basilikumblätter, grob gehackt

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Tortellini kochen: Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Tortellini nach Packungsanweisung garen (meist 2–3 Minuten), abgießen und warmhalten.
Soße zubereiten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis er duftet.
Tomaten-Sahne-Mischung: Passierte Tomaten und Sahne in die Pfanne geben, gut verrühren und mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Käse einrühren: Den geriebenen Käse in die Soße geben und rühren, bis er geschmolzen ist.
Tortellini hinzufügen: Die gekochten Tortellini in die Soße geben und alles gut vermischen, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Soße überzogen ist.
Servieren: Die Tortellini auf Teller verteilen, mit frischem Basilikum garnieren und sofort genießen.

Rezepttipps

Würzige Note: Fügen Sie eine Prise Chiliflocken hinzu, um der Soße etwas Schärfe zu verleihen.
Gemüse hinzufügen: Für mehr Farbe und Geschmack können Sie Zucchiniwürfel, Spinat oder Champignons in der Soße mitkochen.
Vegane Variante: Verwenden Sie pflanzliche Sahne und veganen Käse, um das Gericht vegan zuzubereiten.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich getrocknetes Basilikum verwenden? Ja, aber frisches Basilikum sorgt für ein intensiveres Aroma und einen frischen Geschmack.
Wie lange hält sich die Soße? Die Soße kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und bei Bedarf aufgewärmt werden.
Welche Tortellini-Füllungen passen am besten? Spinat-Ricotta oder Käsefüllungen harmonieren besonders gut mit der cremigen Soße.

Dieses Rezept ist ideal, wenn Sie wenig Zeit haben und trotzdem ein köstliches, hausgemachtes Essen genießen möchten. Buon appetito!

Tortellini mit Tomaten-Sahnesoße, Käse und Basilikum

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Equipment

Kochtopf
Pfanne
Schneidebrett und Messer
Kochlöffel

Ingredients

500 g frische Tortellini z. B. mit Käse- oder Spinat-Ricotta-Füllung
400 ml passierte Tomaten
200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
2 Knoblauchzehen fein gehackt
2 EL Olivenöl
100 g geriebener Käse z. B. Parmesan, Gouda oder Mozzarella
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Handvoll frische Basilikumblätter grob gehackt

Instructions

Tortellini kochen: Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Tortellini nach Packungsanweisung garen (meist 2–3 Minuten), abgießen und warmhalten.
Soße zubereiten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis er duftet.
Tomaten-Sahne-Mischung: Passierte Tomaten und Sahne in die Pfanne geben, gut verrühren und mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Käse einrühren: Den geriebenen Käse in die Soße geben und rühren, bis er geschmolzen ist.
Tortellini hinzufügen: Die gekochten Tortellini in die Soße geben und alles gut vermischen, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Soße überzogen ist.
Servieren: Die Tortellini auf Teller verteilen, mit frischem Basilikum garnieren und sofort genießen.

Notes

Würzige Note: Fügen Sie eine Prise Chiliflocken hinzu, um der Soße etwas Schärfe zu verleihen.
Gemüse hinzufügen: Für mehr Farbe und Geschmack können Sie Zucchiniwürfel, Spinat oder Champignons in der Soße mitkochen.

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