Diese Cowboy-Lasagne von Trisha Yearwood ist ein echter Wohlfühlklassiker aus der Südstaatenküche. Mit ihrer herzhaften Kombination aus würzigem Fleisch, cremiger Ricotta-Schicht und viel geschmolzenem Käse wird sie garantiert zum Familienfavoriten! Einfach zuzubereiten und ideal für ein gemütliches Abendessen oder eine gesellige Runde mit Freunden.
Notwendige Küchengeräte
- Große Pfanne
- Große Auflaufform (ca. 9×13 Zoll)
- Rührschüssel
- Kochlöffel
Zutaten (für 6–8 Personen)
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 800 g stückige Tomaten aus der Dose
- 400 g Tomatensoße
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL italienische Kräuter (z. B. Oregano, Basilikum)
- 1 TL Zucker (optional, um die Säure der Tomaten zu reduzieren)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 250 g Ricotta
- 250 g saure Sahne
- 200 g geriebener Cheddar
- 200 g geriebener Mozzarella
- 250 g Lasagneplatten (ungekocht)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Hackfleischsauce zubereiten: In einer großen Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun und krümelig ist. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln weich sind. Die Tomaten, Tomatensoße, Tomatenmark und italienische Kräuter unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Sauce 15–20 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
- Käsemischung vorbereiten: In einer Rührschüssel Ricotta, saure Sahne, die Hälfte des geriebenen Cheddars und Mozzarellas vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Lasagne schichten: Eine große Auflaufform leicht einfetten. Eine dünne Schicht der Hackfleischsauce auf dem Boden der Form verteilen. Eine Schicht ungekochter Lasagneplatten darauflegen, gefolgt von der Ricotta-Käse-Mischung. Wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Hackfleischsauce bestehen.
- Mit Käse bedecken: Den restlichen Cheddar und Mozzarella gleichmäßig über die Lasagne streuen.
- Backen: Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 30–35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Rezepttipps
- Variationen: Fügen Sie gehackte Paprika oder Pilze zur Hackfleischsauce hinzu, um das Gericht noch herzhafter zu machen.
- Vorrat: Die Lasagne kann auch hervorragend eingefroren werden. Einfach nach dem Backen vollständig abkühlen lassen, in Portionen schneiden und einfrieren.
- Low-Carb-Variante: Ersetzen Sie die Lasagneplatten durch Zucchinischeiben.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Lasagne im Voraus zubereiten?
Ja, bereiten Sie die Lasagne wie beschrieben vor, decken Sie sie ab und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Vor dem Backen etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Welche Beilagen passen dazu?
Ein frischer Caesar-Salat und Knoblauchbrot passen perfekt zu dieser herzhaften Cowboy-Lasagne.
Diese Cowboy-Lasagne ist ein echter Seelenwärmer, der nicht nur Cowboys, sondern die ganze Familie glücklich macht!