Türkische Manti mit Hackfleischfüllung & Joghurt-Soße

Wenn du auf der Suche nach einem Gericht bist, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch eine spannende Geschichte mitbringt, dann sind Türkische Manti genau das Richtige für dich! Diese kleinen Teigtaschen, gefüllt mit würzigem Hackfleisch, sind ein Fest für die Sinne und zugleich ein Gericht, das Menschen seit Jahrhunderten verbindet. Wusstest du, dass Manti ursprünglich von den nomadischen Völkern Zentralasiens stammen? Heute sind sie aus der türkischen Küche nicht mehr wegzudenken. Ihre saftige Füllung in Kombination mit einer cremigen Joghurtsoße macht sie zu einem echten Highlight auf jedem Tisch. Wenn du Manti magst, wirst du auch unsere einfachen Pastarezepte lieben – beide sind unkompliziert und perfekt für jede Gelegenheit. Lass uns gemeinsam in die köstliche Welt der Manti eintauchen!

Was sind Türkische Manti?

Der Name „Manti“ mag dir vielleicht neu vorkommen, doch dahinter steckt eine lange Tradition. Diese gefüllten Teigtaschen sind ein Klassiker der türkischen Küche und werden auch in vielen anderen Ländern geschätzt. Ein altes Sprichwort besagt: „Der Weg zum Herzen führt durch den Magen“ – und Manti sind dafür das beste Beispiel! Ob selbst gemacht oder im Restaurant bestellt, dieses Gericht begeistert immer wieder. Also, worauf wartest du? Lass uns Manti zubereiten!

Warum du Türkische Manti lieben wirst

Es gibt gleich mehrere Gründe, warum Manti so beliebt sind:

1. Die Füllung – saftiges Hackfleisch, fein gewürzt und perfekt abgeschmeckt.

2. Der Preis – ein preiswertes Gericht, das sich ohne großen Aufwand zu Hause zubereiten lässt.

3. Die Soße – cremiger Joghurt mit einer würzigen Paprikabutter, die das Ganze harmonisch abrundet.

Manti sind das ideale Gericht für ein gemütliches Abendessen, das garantiert Eindruck macht!

Wie man Türkische Manti macht

Schneller Überblick

Die Zubereitung ist einfacher, als du denkst! In etwa 45 Minuten zauberst du ein Gericht, das nicht nur sättigt, sondern auch begeistert. Kernstück sind die würzige Hackfleischfüllung und die cremige Joghurtsoße – eine unwiderstehliche Kombination.

Zutaten

• 500 g Rinderhackfleisch

• 250 g Mehl

• 1 Ei

• 100 ml Wasser

• 1 Zwiebel, fein gehackt

• 2 Knoblauchzehen, gepresst

• Salz und Pfeffer

• 200 g Joghurt

• 1 EL Butter

• 1 TL Paprikapulver

• 2 Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Teig herstellen: Mehl, Ei, Wasser, Salz und Pfeffer zu einem elastischen Teig verkneten. In Folie wickeln und 20 Minuten ruhen lassen.

2. Füllung vorbereiten: Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermengen.

3. Teig ausrollen: Auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in kleine Quadrate schneiden.

4. Manti füllen: Jeweils 1 TL Füllung in die Mitte setzen, Ränder mit Wasser bestreichen und zu kleinen Taschen formen.

5. Kochen: In kochendem Wasser 8–10 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.

6. Soße zubereiten: Butter in einer Pfanne erhitzen, Paprikapulver hinzufügen und kurz anrösten.

7. Servieren: Manti auf Tellern anrichten, mit Joghurtsoße, Paprikabutter und Frühlingszwiebeln garnieren.

Wozu passen Türkische Manti?

Perfekt dazu sind ein frischer grüner Salat, ein Joghurt-Dip oder knuspriges Fladenbrot. Wer es besonders authentisch mag, serviert dazu ein Glas Ayran – das traditionelle türkische Joghurtgetränk.

Tipps für die perfekten Manti

• Teig nicht zu dünn: Sonst könnte die Füllung beim Kochen austreten.

• Individuell würzen: Kreuzkümmel, Minze oder Chili sorgen für eine persönliche Note.

• Gut abtropfen: Damit die Soße nicht verwässert, Manti vor dem Servieren abtropfen lassen.

Aufbewahrung & Aufwärmen

Reste kannst du im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch halten oder portionsweise einfrieren (bis zu 3 Monate). Zum Aufwärmen einfach im Kühlschrank auftauen lassen und in der Mikrowelle oder im Ofen erhitzen, bis sie wieder warm sind.

 Lass dich von den aromatischen Türkischen Manti verführen – ein Gericht, das Herz und Seele wärmt. Hol dir die Zutaten und leg los!

Türkische Manti

Köstliche Teigtaschen gefüllt mit würzigem Hackfleisch und serviert mit einer cremigen Joghurtsoße.

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Prep Time 45 minutes mins

Cook Time 10 minutes mins

Total Time 55 minutes mins

Servings: 4 Personen

Course: Hauptgericht

Cuisine: Türkisch

Calories: 400

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Für den Teig

• 250 g Mehl
• 1 Stück Ei
• 100 ml Wasser
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Füllung

• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Stück Zwiebel, fein gehackt
• 2 Stück Knoblauchzehen, gepresst

Für die Soße und Garnitur

• 200 g Joghurt
• 1 EL Butter
• 1 TL Paprikapulver
• 2 Stück Frühlingszwiebeln, zum Garnieren

Method

 

Teig zubereiten

1. In einer Schüssel das Mehl, Ei, Wasser, Salz und Pfeffer vermengen. Den Teig gut durchkneten, bis er elastisch ist. In Frischhaltefolie wickeln und 20 Minuten ruhen lassen.

Füllung zubereiten

1. Während der Teig ruht, das Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen.

Teig ausrollen und füllen

1. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in kleine Quadrate schneiden.
2. In die Mitte jedes Quadrats einen Teelöffel Füllung geben. Die Ränder mit Wasser bestreichen und die Teigtaschen sorgfältig zusammenfalten.

Kochen

1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Manti hineingeben und circa 8-10 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.

Soße zubereiten

1. Während die Manti kochen, die Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen. Das Paprikapulver hinzufügen und kurz anbraten.

Servieren

1. Die Manti auf einen Teller anrichten, mit der Joghurtsoße beträufeln und mit der Paprikabutter und Frühlingszwiebeln garnieren.

Notes

Teig nicht zu dünn ausrollen, um ein Auslaufen der Füllung zu verhindern. Variiere die Gewürze nach Geschmack.