Hast du schon einmal von Türkischen Pogaça mit Käse gehört? Diese kleinen, feinen Gebäcke sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein echter Hit für jede Gelegenheit! Außen fluffig und leicht knusprig, innen gefüllt mit geschmolzenem Käse – die perfekte Kombination aus herzhaft und sättigend.
In der Türkei werden Pogaça häufig zum Frühstück oder als Snack serviert. Es gibt viele verschiedene Varianten, aber die Käsefüllung ist ein absoluter Klassiker, den du unbedingt probieren solltest! Das Beste daran: Die Zubereitung ist überraschend einfach und gelingt schnell – ideal für ein Familientreffen oder einen gemütlichen Abend mit Freunden. Wenn du auch Rezepte wie Börek liebst, wirst du von Pogaça begeistert sein.
Was sind Türkische Pogaça mit Käse?
Der Name klingt vielleicht etwas ungewohnt, aber keine Sorge: Pogaça sind ein sehr traditionelles türkisches Gebäck, das du sofort ins Herz schließen wirst. Oft werden sie als „Teegebäck“ bezeichnet, denn sie passen perfekt zu einer Tasse Tee – quasi der stilvolle Snack der Türkei!
Ein kleines Sprichwort sagt: „Der Weg zum Herzen führt durch den Magen.“ Mit diesen Pogaça wirst du bestimmt nicht nur Herzen, sondern auch Gaumen erobern.
Warum du Türkische Pogaça mit Käse lieben wirst
-
Köstlich cremig: Der geschmolzene Käse sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
-
Einfach & günstig: Selbst gemacht sind sie preiswert und du kannst die besten Zutaten wählen.
-
Vielseitig: Variiere die Füllung mit Feta, Mozzarella oder würzigem Ziegenkäse – ganz nach deinem Geschmack!
Wenn du schon einmal Quarkbällchen gemacht hast, wirst du auch diese Leckerei im Handumdrehen meistern.
So machst du Türkische Pogaça mit Käse
Zutaten
-
500 g Mehl
-
250 g Joghurt
-
150 g weiche Butter
-
1 Päckchen Backpulver
-
1 TL Salz
-
200 g Käse (z. B. Feta oder Mozzarella)
-
1 Ei (für den Teigabschluss)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
-
Teig zubereiten: Mehl, Backpulver und Salz mischen. Butter und Joghurt hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
-
Ruhen lassen: In Frischhaltefolie wickeln und ca. 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
-
Portionieren: Teig auf einer bemehlten Fläche in 10 Stücke teilen.
-
Füllen: Jedes Stück flachdrücken, Käse hineingeben, verschließen und rund formen.
-
Backen: Auf ein Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und bei 180 °C ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.
-
Genießen: Kurz abkühlen lassen und frisch servieren.
Was passt dazu?
-
Frischer Gurkensalat oder Tomatensalsa
-
Ein leichter Joghurt-Dip oder Hummus
-
Getränke wie Minztee oder Ayran
Tipps für perfekte Pogaça
-
Käse nach Belieben würzen, z. B. mit Kräutern oder Chili.
-
Den Teig nur kurz kneten – er soll geschmeidig, nicht zäh werden.
-
Für mehr Knusprigkeit etwas länger backen, aber nicht verbrennen lassen.
Aufbewahrung & Aufwärmen
-
Kühlschrank: In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar.
-
Aufwärmen: Kurz im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen.
-
Einfrieren: Abgekühlte Pogaça einzeln verpacken und bis zu 3 Monate einfrieren. Bei Bedarf direkt im Ofen aufbacken.
Probiere die Türkischen Pogaça mit Käse unbedingt aus – du wirst begeistert sein! Sie sind das ideale Gebäck für Familie, Freunde oder einfach als kleine Köstlichkeit zwischendurch.
Türkische Pogaça mit Käse
Ingredients
Method
- In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und Salz vermischen.
- Die weiche Butter und den Joghurt hinzufügt und gut durchkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Nach der Ruhezeit den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in ca. 10 gleich große Portionen teilen.
- Jedes Stück flachdrücken und einen Löffel geriebenen Käse in die Mitte legen.
- Den Teig um den Käse schwenken und zum Ball formen.
- Die Pogaça auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Das Ei verquirlen und die Oberseite der Pogaça damit bestreichen.
- Bei 180 °C etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Die Pogaça kurz abkühlen lassen, bevor du sie servierst.