Ob du eine Feier planst oder einfach nur ein köstliches Familienessen zaubern willst – die Überbackenen Partyschnitzel aus dem Ofen sind immer eine geniale Wahl! Saftig, würzig, mit goldbrauner Käsekruste – dieses Gericht vereint unkomplizierte Zubereitung mit maximalem Geschmack.
Kein Wunder, dass es in vielen deutschen Küchen zu den absoluten Partyklassikern zählt. Ähnlich wie Lasagne gelten sie als perfektes Gästeessen, das du stressfrei vorbereiten kannst. Also: Lass dich inspirieren und bring mit diesem Rezept ein Stück herzhafte Wohlfühlküche auf deinen Tisch – deine Gäste werden begeistert sein!
Was sind eigentlich „Überbackene Partyschnitzel“?
Der Name klingt fast so, als würden die Schnitzel selbst zur Party eingeladen – und irgendwie stimmt das auch. Denn sie sorgen garantiert für gute Laune am Tisch! Es handelt sich um panierte Hähnchen- oder Putenschnitzel, die mit Zwiebeln, Gemüse und Käse im Ofen überbacken werden – ein knusprig-saftiges Erlebnis, das satt macht und glücklich stimmt.
Egal ob als Buffet-Hit, Familienliebling oder Meal Prep fürs Wochenende – diese Schnitzel machen einfach Spaß!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
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Einfach & gelingsicher – auch für Kochanfänger geeignet
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Vorbereitbar – perfekt für Gäste oder größere Gruppen
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Super wandelbar – mit Gemüse, Käse oder Soße nach Wahl
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Köstlich sättigend – ideal für hungrige Genießer
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Auch kalt lecker – z. B. im Brötchen oder als Snack am nächsten Tag
Zutaten für 4 Portionen
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4 Hähnchen- oder Putenschnitzel
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2 Eier
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150 g Semmelbrösel
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100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
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1 Zwiebel, fein gewürfelt
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2 EL Pflanzenöl
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Salz & Pfeffer
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Optional: Paprikastreifen, Champignons, Röstzwiebeln, frische Kräuter
Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schnitzel vorbereiten
Schnitzel zwischen Frischhaltefolie flach klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. -
Panieren
Eier verquirlen, Semmelbrösel bereitstellen. Schnitzel zuerst in Ei, dann in Bröseln wenden. -
Anbraten
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten je ca. 3 Minuten goldbraun anbraten. -
Belegen & überbacken
Schnitzel in eine leicht gefettete Auflaufform legen. Zwiebelwürfel, optionales Gemüse und geriebenen Käse darauf verteilen. -
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. -
Servieren
Kurz abkühlen lassen und dann direkt genießen – am besten mit einem frischen Salat oder einer leckeren Beilage.
Beilagen-Ideen
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Kartoffelpüree – cremig, klassisch, immer gut
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Pommes oder Kartoffelspalten – für ein echtes Wohlfühlgericht
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Bunter Salat – als frischer Kontrast zum herzhaften Hauptgericht
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Reis mit Kräutern – leicht & sättigend zugleich
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Grillgemüse oder Ofengemüse – besonders bei Gästeabenden beliebt
Tipp: Ein Dip wie Kräuterquark, Joghurt-Knoblauch oder eine leichte Tomatensoße rundet das Ganze perfekt ab.
Tipps & Tricks für gelungene Schnitzel
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Schnitzel gleichmäßig dünn klopfen – das sorgt für gleichmäßiges Garen.
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Wer Kalorien sparen will: Die Schnitzel können auch direkt im Ofen gegart werden (ohne Anbraten).
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Käsevariationen: Probiere auch Mozzarella, Feta oder Cheddar.
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Für extra Crunch: Eine Handvoll Röstzwiebeln vor dem Backen darüberstreuen.
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Kinderfreundlich? Einfach in kleinere Stücke schneiden – ideal für kleine Hände!
Reste aufbewahren & einfrieren
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Im Kühlschrank: Luftdicht verschlossen halten sich die Schnitzel 2–3 Tage.
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Zum Einfrieren: Nach dem Abkühlen portionsweise einfrieren – bis zu 3 Monate haltbar.
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Aufwärmen: Im Backofen bei 180 °C ca. 10–15 Minuten, bis alles wieder knusprig ist. In der Mikrowelle geht’s auch – dann aber ohne Knuspergarantie 😉
Fazit
Die Überbackenen Partyschnitzel aus dem Ofen sind ein echter Allrounder: schnell gemacht, vielseitig belegbar und einfach lecker. Egal ob für Gäste, Familienfeste oder ein gemütliches Abendessen – dieses Rezept wird garantiert zum Lieblingsklassiker. Also ran an die Pfanne (oder den Ofen) – und guten Appetit!
Überbackene Partyschnitzel
Ingredients
Method
- Klopfe die Schnitzel zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie flach. Würze sie mit Salz und Pfeffer.
- Schlage die Eier in einer Schüssel auf. Gib die Semmelbrösel in eine andere Schüssel. Tauche die Schnitzel zuerst in die Eier und dann in die Semmelbrösel, bis sie gut bedeckt sind.
- Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne und brate die Schnitzel für ca. 3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
- Lege die Schnitzel in eine gefettete Auflaufform. Verteile die gewürfelte Zwiebel und die gewünschten Gemüse wie Paprika oder Champignons darauf.
- Streue den geriebenen Käse über die Schnitzel und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für ca. 20 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Lass die Schnitzel kurz abkühlen und serviere sie warm.