Überbackenes Ofen-Hähnchen – Herzhaft, saftig und herrlich käsig

Du suchst ein Gericht, das unkompliziert zuzubereiten ist und bei Familie und Gästen gleichermaßen Begeisterung auslöst? Dann ist dieses überbackene Ofen-Hähnchen genau das Richtige! Saftig gebratene Hähnchenbrustfilets, bedeckt mit einer cremigen Käsekruste, die im Ofen goldbraun gebacken wird – einfach unwiderstehlich!

Wusstest du, dass Hähnchen im Ofen nicht nur besonders zart bleibt, sondern auch seine Aromen intensiver entfaltet? Dieses Rezept vereint einfache Zutaten mit maximalem Geschmack und eignet sich sowohl für ein gemütliches Abendessen als auch für den Sonntagsbraten ohne viel Aufwand.

Was ist überbackenes Ofen-Hähnchen?

Ganz einfach: Zarte Hähnchenbrustfilets, saftig angebraten, anschließend mit einer herrlich würzigen Mischung aus Käse, Sahne (oder Frischkäse) und optionalem Gemüse überzogen – und ab damit in den Ofen. Das Ergebnis? Eine goldbraune, cremige Oberfläche und butterzartes Fleisch, das auf der Zunge zergeht. Ein echter Genuss für alle, die es herzhaft mögen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

•  Schnell vorbereitet – in nur 15 Minuten

•  Perfekt für den Familienalltag oder Gäste

•  Kombination aus zartem Hähnchen & würziger Käsekruste

•  Individuell abwandelbar mit Gemüse oder Kräutern

Im Vergleich zu aufwendigeren Klassikern wie Hähnchen Cacciatore ist dieses Gericht im Handumdrehen fertig – ohne Abstriche beim Geschmack!

Die Zutaten (für 4 Portionen)

• 4 Hähnchenbrustfilets

• 1 Tasse geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)

• 1 Tasse Hackfleisch oder fein gewürfeltes Gemüse (z. B. Paprika, Zucchini – optional)

• ½ Tasse Sahne oder Frischkäse

• 1 TL Knoblauchpulver

• Salz & Pfeffer nach Geschmack

• Etwas Öl zum Anbraten

• Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Basilikum)

So gelingt dein überbackenes Ofen-Hähnchen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung
   Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.

2. Anbraten
   Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets darin von beiden Seiten je 3–4 Minuten goldbraun anbraten. Danach beiseitelegen.

3. Käsemischung vorbereiten
   Geriebenen Käse mit Sahne oder Frischkäse vermengen. Optional Hackfleisch oder klein gewürfeltes Gemüse untermischen.

4. In die Auflaufform
   Die angebratenen Hähnchenbrustfilets in eine gefettete Auflaufform legen und mit der Käsemischung großzügig bedecken.

5. Backen
   Im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und leicht blubbert.

6. Anrichten
   Mit frischen Kräutern bestreuen und direkt servieren. Guten Appetit!

Serviervorschläge

Dieses Gericht lässt sich vielseitig kombinieren:

• Ein knackiger, grüner Salat mit Zitronen-Dressing

• Cremiges Kartoffelpüree oder Ofenkartoffeln

• Gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder Karotten

• Frisches Baguette oder ein Couscous-Salat

Und dazu? Ein kühles Glas Weißwein – z. B. ein Chardonnay oder ein leichter Riesling.

Profi-Tipps für den besten Geschmack

• Leichter Genuss: Ersetze Sahne durch griechischen Joghurt für eine kalorienärmere Variante.

• Käsevielfalt: Für mehr Tiefe im Geschmack kombiniere zwei Käsesorten – z. B. Gouda & Parmesan.

• Nicht zu trocken: Das Hähnchen sollte vor dem Backen nicht komplett durchgegart sein – der Ofen erledigt den Rest!

• Kräuterpower: Frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin bringen zusätzliche Aromen.

Aufbewahrung & Wiedererwärmung

Reste können luftdicht verschlossen im Kühlschrank bis zu 3–4 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen eignet sich der Backofen am besten – bei 180 °C ca. 10–15 Minuten, damit die Käsekruste wieder schön schmilzt.

Du kannst das Gericht auch portionsweise einfrieren und bei Bedarf aufbacken – ideal für stressfreie Abende!

Überbackenes Ofen Hähnchen

Ein einfaches und köstliches Rezept für überbackenes Hähnchen mit einer goldbraunen Käsekruste, perfekt für Familienessen.

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 40 minutes mins

Total Time 55 minutes mins

Servings: 4 servings

Course: Dinner, Hauptgericht

Cuisine: Deutsch

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Hauptzutaten

• 4 Stück Hähnchenbrustfilets
• 1 Tasse geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
• 1 Tasse Hackfleisch (optional: Gemüse nach Wahl, z.B. Paprika oder Zucchini) Kann nach Belieben angepasst werden.
• 1/2 Tasse Sahne oder Frischkäse
• 1 TL Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) Zur Garnierung.

Method

 

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180 °C vor. Wasche die Hähnchenbrustfilets und tupfe sie trocken. WÜRZe sie mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver.
2. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die Hähnchenfilets auf beiden Seiten für ca. 3-4 Minuten an, bis sie goldbraun sind.
3. Während das Hähnchen brät, mische die Sahne oder den Frischkäse mit dem geriebenen Käse und den optionalen Zutaten (z.B. Gemüse).
4. Lege die angebratenen Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform und bedecke sie großzügig mit der Käsesahne-Mischung.
5. Backe das Ganze ca. 25-30 Minuten im Ofen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
6. Lass das Hähnchen kurz ruhen und garniere es mit frischen Kräutern. Dann ist es bereit zum Servieren!

Notes

Du kannst die Sahne auch durch griechischen Joghurt ersetzen, wenn du eine leichtere Variante bevorzugst. Achte darauf, dass die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig gewürzt sind.