Wiener Plätzchen im Airfryer – Knusprig, zart & unwiderstehlich
Wenn es um Snacks geht, die sowohl knusprig als auch köstlich sind, stehen Wiener Plätzchen im Airfryer ganz oben auf der Liste! Diese kleinen Leckerbissen sind perfekt für gemütliche Familienabende, den Nachmittagskaffee oder als süße Überraschung zwischendurch.
Sie sind nicht nur vielseitig, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Ich erinnere mich noch gut an meine ersten Versuche – meine Küche sah aus wie ein kleines Chaos aus Mehl und Zucker 😄, aber das Ergebnis? Einige der leckersten Plätzchen überhaupt!
Wenn du also ein einfaches und gelingsicheres Rezept suchst, das deine Familie begeistert, bist du hier genau richtig.
Was sind Wiener Plätzchen im Airfryer?
Ganz einfach gesagt: kleine, zarte Kekse mit knuspriger Außenseite und weichem Kern.
Der Name „Wiener Plätzchen“ klingt zwar elegant, aber die Zubereitung ist überraschend unkompliziert. Inspiriert von klassischem Gebäck, werden diese Plätzchen im Airfryer besonders schnell und gleichmäßig gebacken.
Und seien wir ehrlich – der Weg zum Herzen geht durch den Magen, und diese kleinen Köstlichkeiten sind der beste Beweis dafür!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Diese Wiener Plätzchen haben einfach alles:
- Schnell gemacht – in nur 30 Minuten fertig
- Perfekte Textur – außen knusprig, innen zart
- Günstig – einfache Zutaten aus deiner Küche
- Vielseitig – ideal für Kaffee, Gäste oder als Snack
Das Beste daran? Du kannst sie ganz nach deinem Geschmack verfeinern – mit Schokolade, Zuckerguss oder bunten Streuseln.
So bereitest du Wiener Plätzchen im Airfryer zu
Schneller Überblick
Ein einfaches Rezept mit großem Effekt: In nur 30 Minuten zauberst du herrlich duftende, goldbraune Plätzchen.
Zutaten
- 250 g Butter (weich)
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 400 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Butter und Zucker cremig rühren
Butter und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist. - Eier unterrühren
Die Eier einzeln hinzufügen und gut einarbeiten, damit der Teig schön geschmeidig wird. - Trockene Zutaten mischen
Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz vermengen und nach und nach unterrühren. - Teig formen
Den Teig leicht durchkneten und kleine Portionen zu Kugeln oder flachen Plätzchen formen. - Airfryer vorbereiten
Auf 180°C vorheizen und die Plätzchen mit etwas Abstand in den Korb legen. - Backen
Für 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. - Abkühlen lassen
Auf einem Gitter auskühlen lassen – so bleiben sie schön knusprig.
Top Tipps für perfekte Wiener Plätzchen
- Nicht zu dicht legen – sie brauchen Platz zum Aufgehen
- Backzeit im Blick behalten – jeder Airfryer ist etwas anders
- Extra Geschmack – Zitronenschale oder Zimt hinzufügen
- Toppings – Schokolade, Glasur oder Puderzucker sorgen für das gewisse Extra
Lagerung & Aufwärmen
- Im Kühlschrank: bis zu 1 Woche haltbar
- Einfrieren: bis zu 3 Monate möglich
- Aufwärmen: im Airfryer bei 160°C für 3–5 Minuten
Tipp: So werden sie wieder schön knusprig – fast wie frisch gebacken!