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Wikingertopf mit Orzo – Onepot

Der Wikingertopf ist ein klassisches deutsches Eintopfgericht, das oft mit Hackfleisch, Gemüse und Kartoffeln zubereitet wird. In dieser Variante wird er mit Orzo-Nudeln, auch Reisnudeln genannt, verfeinert. Das macht den Eintopf noch sämiger und sättigender. Alles wird in einem Topf gekocht, was den Aufwand gering hält und maximalen Geschmack liefert.

Zutatenliste (für 4 Personen)

  • 400 g Hackfleisch (Rind)
  • 250 g Orzo (Reisnudeln)
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
  • 500 ml Rinder- oder Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne oder Crème fraîche
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Teelöffel Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Öl zum Anbraten
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitungsschritte

  1. Hackfleisch anbraten:
    • In einem großen Topf oder Bräter das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hackfleisch darin krümelig anbraten, bis es braun ist. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und etwa 2 Minuten weiterbraten, bis sie weich sind.
  2. Gemüse hinzufügen:
    • Die geschnittenen Karotten und Paprika in den Topf geben und etwa 5 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich werden. Das Tomatenmark hinzufügen und gut unterrühren.
  3. Tomaten und Brühe einrühren:
    • Die gehackten Tomaten und die Brühe in den Topf geben. Alles gut verrühren und zum Kochen bringen.
  4. Orzo hinzufügen:
    • Die Orzo-Nudeln in den Topf geben und gut unterrühren. Den Topf abdecken und die Hitze reduzieren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Orzo-Nudeln weich sind, dabei gelegentlich umrühren, damit nichts am Boden anhaftet.
  5. Sahne hinzufügen und abschmecken:
    • Die Sahne oder Crème fraîche in den Topf rühren, um dem Eintopf seine cremige Konsistenz zu verleihen. Mit Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken. Noch einmal kurz aufkochen lassen, bis alles gut durchgewärmt ist.
  6. Servieren:
    • Den Wikingertopf mit gehackter frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Tipps und Variationen

  • Für mehr Würze: Sie können etwas scharfes Paprikapulver oder Chili hinzufügen, um dem Gericht eine pikante Note zu geben.
  • Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch veganes Hack oder lassen Sie es ganz weg und fügen Sie stattdessen mehr Gemüse hinzu, z.B. Zucchini oder Champignons.
  • Toppings: Geriebener Käse oder ein Klecks Crème fraîche obendrauf sorgen für extra Geschmack und Cremigkeit.

Dieser Wikingertopf mit Orzo – Onepot ist ein schnelles, sättigendes und unglaublich schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für die ganze Familie eignet. Alles wird in einem Topf gekocht, was den Abwasch minimiert und den Geschmack maximiert!