Brownies sind das perfekte Dessert für die kalte Jahreszeit – sie sind saftig, schokoladig und einfach unwiderstehlich! Stellen Sie sich eine fudgy Schicht Schokoladenbrownie vor, die von einer cremigen Cheesecake-Schicht und frischen Himbeeren gekrönt wird. Diese Winter-Brownies mit Cheesecake und Himbeeren sind nicht nur überaus lecker, sondern auch schnell zubereitet – ideal für unerwartete Gäste oder einen gemütlichen Familienabend. Wussten Sie, dass schokoladige Leckereien wie diese oft mit Erinnerungen an Winterabende und das Beisammensein mit der Familie verbunden sind? Wenn Sie already Fan von klassischen Brownies oder vielleicht unserem Rezept für schokoladige Muffins sind, dann wird Ihnen dieses Rezept auf jeden Fall auch gefallen! Lassen Sie uns gemeinsam diese süße Sünde ausprobieren und Ihre Liebsten begeistern!
Was sind Winter – Brownies mit Cheesecake und Himbeeren?
Wie der Name schon sagt, handelt es sich hier um die perfekte Fusion aus Brownies und Cheesecake – eine Geschmacksexplosion, die jeder liebt! Aber vielleicht fragen Sie sich, wieso wir sie gerade „Winter-Brownies“ nennen? Nun, das liegt nicht nur an der warmen, dunklen Schokolade und der samtigen Cheesecake-Schicht, sondern auch an der frischen Note der Himbeeren, die diesem Dessert einen festlichen Touch verleihen. Wie sagte schon ein weiser Mensch: „Der Weg zum Herzen eines Mannes führt durch den Magen“ – und glauben Sie uns, mit diesen Brownies schlagen Sie alle Herzen im Sturm! Schnappen Sie sich die Zutaten und legen Sie los!
Warum Sie diese Winter – Brownies mit Cheesecake und Himbeeren lieben werden
Es gibt drei Hauptgründe, warum diese Brownies in Ihrer Winter-Bäckerei nicht fehlen dürfen! Erstens sind sie super einfach zuzubereiten – selbst wenn Sie kein Meisterkoch sind, werden Sie die begehrte Geschmacksbalance schaffen. Zweitens, der Geldbeutel wird es Ihnen danken: Selbst gemachte Desserts sind oft günstiger und geschmackvoller als gekaufte. Und nicht zu vergessen, die cremige Cheesecake-Schicht trifft auf frische Himbeeren, um Ihnen einen süßen und gleichzeitig leicht säuerlichen Genuss zu bieten. Diese Brownies sind zwar eine himmlische Versuchung für alle Schokoladenliebhaber, aber falls Sie einen anderen Favoriten suchen, werfen Sie einen Blick auf unsere Wohnungstorte. Lassen Sie sich verführen und probieren Sie dieses Rezept aus!
So macht man Winter – Brownies mit Cheesecake und Himbeeren
Kurzer Überblick
Die Zubereitung dieser Winter – Brownies ist einfach und schnell – in nur rund 30 Minuten haben Sie ein köstliches Dessert auf dem Tisch! Die Kombination von dunkler Schokolade, cremigem Cheesecake und frischen Himbeeren ist so schmackhaft, dass Sie garantiert ein weiteres Stück verlangen werden. Ideal für unerwartete Gäste oder das Sonntagsessen!
Zutaten für Winter – Brownies mit Cheesecake und Himbeeren
- Für die Brownies:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 120 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- Eine Prise Salz
- Für die Cheesecake-Schicht:
- 300 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- Für die Himbeeren:
- 200 g frische Himbeeren
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Backform (ca. 20×20 cm) leicht ein.
- Brownies zubereiten: Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Butter über einem Wasserbad. Rühren Sie Zucker, Eier, Mehl, Kakaopulver und Salz ein, bis eine homogene Masse entsteht.
- Cheesecake-Füllung vorbereiten: In einer separaten Schüssel den Frischkäse, Puderzucker, Ei und Vanilleextrakt zu einer cremigen Masse vermengen.
- Schichten: Gießen Sie zuerst die Brownie-Mischung in die Backform und verteilen Sie dann die Cheesecake-Mischung gleichmäßig darauf. Fügen Sie die Himbeeren in die Cheesecake-Schicht.
- Backen: Backen Sie die Brownies etwa 25-30 Minuten im Ofen, bis sie fest, aber leicht feucht in der Mitte sind. Lassen Sie die Brownies in der Form abkühlen.
- Servieren: Schneiden Sie die Brownies nach dem Abkühlen in gleichmäßige Stücke und genießen Sie!
Was man mit Winter – Brownies mit Cheesecake und Himbeeren servieren kann
Um das Geschmackserlebnis dieser Brownies abzurunden, servieren Sie dazu eine große Tasse frisch gebrühten Kaffee oder eine heiße Schokolade. Auch eine Kugel Vanilleeis wäre eine köstliche Ergänzung und sorgt für eine cremige Kühle im Kontrast zur warmen Brownie-Textur. Sie könnten auch eine fruchtige Quarkvariation oder einen erfrischenden Salat zubereiten – perfekt, um die Süße der Brownies auszugleichen.
Top Tipps für die Perfektion von Winter – Brownies mit Cheesecake und Himbeeren
- Zutaten auf Raumtemperatur bringen: Stellen Sie sicher, dass Ihre Zutaten wie Eier und Frischkäse Zimmertemperatur haben, um eine glatte Mischung zu erreichen.
- Variation mit Früchten: Sie können die Himbeeren auch durch andere Beeren ersetzen, wie Erdbeeren oder Blaubeeren, je nach Vorliebe oder Saison.
- Backzeit überwachen: Achten Sie darauf, die Brownies nicht zu lange zu backen, damit sie nicht austrocknen. Sie sollten in der Mitte noch leicht wackeln.
Lagerung und Wiederaufwärmen
Diese Brownies lassen sich hervorragend aufbewahren! Sie sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa eine Woche frisch bleiben. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie die Brownies auch einfrieren – so bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Zum Wiederaufwärmen einfach die gewünschten Stücke in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden erhitzen und genießen Sie sie warm!
Machen Sie sich bereit für eine süße winterliche Erfahrung mit diesen Brownies, die einfach unvergesslich sind!
Winter-Brownies mit Cheesecake und Himbeeren
Ingredients
Equipment
Method
- Backofen vorheizen
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Form mit Backpapier auslegen.
- Brownie-Teig zubereiten
- Schokolade und Butter in einem Topf oder der Mikrowelle schmelzen, leicht abkühlen lassen. Mit Zucker, Eiern und Vanille cremig verrühren. Mehl, Kakaopulver und Salz unterheben.
- Cheesecake-Schicht anrühren
- In einer zweiten Schüssel Frischkäse, Ei, Zucker und Vanillezucker glatt rühren.
- Schichten & Himbeeren hinzufügen
- Brownie-Teig in die Form geben, glatt streichen. Cheesecake-Masse darübergeben, vorsichtig verteilen. Himbeeren gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen, leicht eindrücken.
- Backen
- Ca. 30–35 Minuten backen. Die Mitte darf noch leicht „wackeln“. In der Form abkühlen lassen, dann mindestens 1 Stunde kalt stellen.
- Servieren
- In Stücke schneiden und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.