Willkommen in unserer gemütlichen Küche! Heute möchten wir Ihnen ein ganz besonderes Rezept vorstellen: den Zimt-Zucker-Kuchen, auch bekannt als Amish-Zimtbrot – ein echter Geheimtipp für alle, die es gerne süß und aromatisch mögen. Dieses locker-weiche Gebäck vereint den warmen Duft von Zimt mit der süßen Note von Zucker – eine Kombination, die jedes Herz höherschlagen lässt.
Der Zimt-Zucker-Kuchen ist im Handumdrehen zubereitet und damit perfekt für spontane Besuche, den Nachmittagskaffee oder einfach, wenn die Lust auf etwas Süßes ruft. Wenn Sie bereits von „Omas Apfelkuchen“ begeistert waren, wird dieses Rezept garantiert Ihr neues Lieblingsgebäck!
Was ist Zimt-Zucker-Kuchen eigentlich?
Ganz einfach: ein fluffiger Rührkuchen, durchzogen von einer aromatischen Zimt-Zucker-Mischung, die beim Backen karamellisiert und dem Kuchen eine zart-knusprige Kruste verleiht. Der Name hält, was er verspricht – ein echter Seelentröster und Liebling bei Groß und Klein!
Darum werden Sie diesen Kuchen lieben
1. Einfach & schnell: Kein aufwendiges Backen, keine besonderen Techniken – dieser Kuchen gelingt garantiert jedem.
2. Preiswert & familienfreundlich: Mit Zutaten, die Sie sicher schon zu Hause haben.
3. Vielfältig & wandelbar: Ob pur, mit Glasur, Nüssen oder Früchten – dieser Kuchen passt sich jedem Geschmack an.
Zutaten für einen Zimt-Zucker-Kuchen (ca. 10 Stücke)
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250 g Mehl
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150 g Zucker
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1 Päckchen Backpulver
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1 TL Zimt (plus extra zum Bestreuen)
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2 Eier (Größe L)
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125 ml Milch
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125 ml neutrales Pflanzenöl
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1 Prise Salz
So gelingt der perfekte Zimt-Zucker-Kuchen
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Ofen vorheizen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze). Eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
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Trockene Zutaten mischen: Mehl, Zucker, Zimt, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
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Flüssige Zutaten verquirlen: Eier, Öl und Milch in einer separaten Schüssel verrühren.
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Alles zusammenfügen: Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und zu einem glatten Teig verrühren.
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Ab in den Ofen: Teig in die Form geben, nach Belieben mit Zimt-Zucker bestreuen und ca. 25–30 Minuten backen.
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Abkühlen & genießen: Nach dem Backen kurz ruhen lassen, dann servieren – am besten noch leicht warm!
Servierideen
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Mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis
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Als süßer Begleiter zu Kaffee oder Tee
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Mit frischen Beeren oder einem Kompott für fruchtige Frische
Tipps & Varianten
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Für mehr Geschmack: Ersetzen Sie einen Teil des weißen Zuckers durch braunen Zucker.
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Nicht zu lange backen: Der Kuchen sollte weich und saftig bleiben – machen Sie den Zahnstocher-Test!
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Gewürzvielfalt: Eine Prise Muskatnuss oder ein Hauch Vanilleextrakt sorgen für noch mehr Tiefe.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
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Luftdicht verpackt hält sich der Kuchen 3 Tage bei Zimmertemperatur.
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Zum Einfrieren in Scheiben schneiden und einzeln verpacken – so hält er bis zu 2 Monate im Gefrierfach.
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Zum Aufwärmen einfach kurz in die Mikrowelle oder den Ofen geben.
Zimt-Zucker-Kuchen
Ingredients
Method
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kuchenform gut ein.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt und Salz.
- In einer separaten Schüssel die Eier, Milch und Pflanzenöl gut vermengen.
- Gießen Sie die nassen Zutaten zu den trockenen und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.
- Die Mischung in die vorbereitete Form gießen und im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor Sie ihn mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen.